茭白的一生｜现代农业种植和收获菰[gū]笋

茭白学名菰[gū]，是一种很受欢迎的水生蔬菜，其实是一种病态产物。杆基嫩茎经真菌寄生刺激长得又白又胖，类似竹笋，又被称为菰笋、茭笋、高笋、茭瓜等。菰作为水稻的近缘属植物，在生长习性上相似。