就在江西一地，桌上全是……

在江西方言里

“恰”既指吃也指喝

吃饭吃菜可以用“恰”

喝汤喝饮料也可以用“恰”

要是有人问你

”恰茶啵“ ”恰饭啵“

千万不要客气

必须”恰“！

《都市现场》

推出

《恰饭不！老表》

和加多宝城市罐一起

寻味江西 喝彩中国！

江西·九江

位于万里长江中下游南岸

这里花木繁盛玲珑秀美

是天下眉目之地

长江 赣江和鄱阳湖水系

都汇集于九江

挟长江之势

通九省之变

水路通则兴

水路涩则衰

码头口岸是城市区域的门户

它承载着走出去引进来强盛的潜能

九江港也因此

成为一个商业港埠

具有“码头文化”特色的风土人情

早在近代时期

九江就已经是商贾荟萃的都会

这得天独厚的地理属性

以及底蕴深厚的码头文化

兴盛了九江在历史上的经济辉煌

铸就了九江的城市文化根脉

俗话说

靠山吃山靠海吃海

靠着长江的九江

自然少不了吃鱼

九江人爱吃鱼会吃鱼

如今长江禁渔

“野味江鲜”一去不复返

但爱吃鱼会吃鱼的九江人

用各类养殖鱼延续着

经久不衰的鱼鲜味

吃鱼

莫过于吃全鱼宴

在浔阳楼一侧的小院子里

有一家浔阳菜馆

可以坐拥浔阳美景

尝遍浔阳味道

在这里吃上一桌鱼席

就是在品味

美景+美食的盛宴

将桂鱼的鱼鳞去除

改刀后

放入油锅煎炸

高油温定型

低油温炸透

炸到外焦里嫩

最后浇上糖醋酱汁

便是酸甜酥脆的

糖醋桂鱼

精心挑选出

硕大的雄鱼头

处理后

与葱姜一起放入蒸锅

大火蒸15分钟

保留鱼头的

原汁原味

最后从蒸锅中取出

浇上秘制的白浇料

便是香辣刺激的

白浇雄鱼头

一口爽辣

配上一口清甜解辣的加多宝

美食带来的味觉享受

瞬间拉满

将鮰鱼切成鱼块

便于入味

为了尽可能保留鮰鱼的鲜味

九江的大厨

选用白烧的做法

这道

家烧生态茴鱼

汤汁稠浓黏嘴

肉中无刺鲜嫩

还有

鸡汤蒸大白鱼

清汤汆鱼丸

……

由于生意往来

九江全鱼宴

传承至今

不仅有赣菜的鲜辣

还融合了浙商的饮食文化

与淮扬菜一般

以保留食物的本味本色为上乘

以妙契众口为追求

一起来收看本期

《恰饭不！老表》

品尝九江全鱼宴

感受浔阳文化魅力

↓↓↓

追寻地道江西味

《恰饭不！老表》

下一期，不见不散……

《寻味江西 喝彩中国》

《恰饭不！老表》

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