软糯有嚼劲的炒年糕和小吃摊上很火的甜辣爽口的烤年糕的做法分享

#8月吃什么# 大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。今天宝宝给大家分享的是家常版软糯有嚼劲的【炒年糕】和小吃摊上特别火的甜辣爽口的【烤年糕】的做法。

一、炒年糕

1.准备料汁：空碗中加入两勺生抽、半勺盐、半勺白糖、一勺番茄酱、一勺韩式辣酱和半碗清水搅拌均匀备用。

2.起锅烧水，水开放入年糕煮一分钟，煮至年糕变软捞出备用。

3.准备两片辣白菜切成小块备用。

4.起锅烧油，油热放入蒜片炒香，然后加入辣白菜翻炒出香味，然后再加入上面调好的料汁搅拌均匀盖上锅盖烧开，然后放入煮好的年糕翻拌均匀，翻炒入味收汁盛出即可。

5.盛出后撒一层白芝麻点缀提味一下即可。

6.炒年糕就做好啦。

（这样做出来的年糕软糯有嚼劲，特别好吃。）

二、烤年糕

1.起锅烧水，水开放入准备好的年糕煮一分钟左右，煮熟捞出放入凉水中过凉备用。

（年糕煮至飘起就证明熟了。）

2.准备酱料：准备一个小碗，碗中放入一勺蒜末、一勺生抽、一勺辣椒粉、一勺白糖、一勺番茄酱、两勺韩式辣酱和一勺蜂蜜搅拌均匀备用。

（如果搅拌均匀后觉得干，可以少放一点清水继续搅拌均匀。）

3.把煮好的年糕用竹签穿起来，为了更美味，还可以穿上香肠一起烤。

4.平底锅预热刷油，放入穿好的年糕串串，用小火煎，煎至变色把调好的酱料均匀地用刷子刷到年糕上面，两面都要刷，刷上酱汁后继续煎一分钟左右，然后撒上一层黑芝麻点缀一下拿出即可食用。

（如果喜欢吃辣，可以再在上面撒一层孜然粉和烧烤料，味道会更不一样。）

（如果有炭火烤更好，但是一般在家里做，家里很少又很少有烧烤支架，所以就用平底锅来代替，家里有电饼铛也可以用电饼铛做，用电饼铛会更容易掌握火候。）

5.烤年糕就做好啦。

（这样做出来的年糕甜辣爽口，特别美味。）

二、厨房小贴士

1.年糕在超市就可以买到，可以直接买切好的条状，也可以买片状的，也可以买一整块的自己回家切。但是炒的用条状的比较好，而烤的用片状的比较好。

2.如果不想在外面买成品，自己也可以在家做年糕，特别简单，把糯米粉和温水像和面那样和成面团，然后做成自己想要的形状即可。

3.不管吃炒年糕还是烤年糕必须先煮熟，不然做出来的成品会很不入味。口感会很差。

今天的家常版软糯有嚼劲的炒年糕和小吃摊上特别火的甜辣爽口的烤年糕的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！