把鸡腿上锅蒸一蒸，出锅瞬间变美食，第一次见这个做法，太香了
鸡腿是我们生活中经常吃到的一种肉类，相比其他的部位，它还是很受欢迎的。它的营养价值非常好，富含优质蛋白，且脂肪含量低，很多减肥的朋友就喜欢吃它，当然鸡胸肉也是很不错的选择，只是做不好的话口感会差一点。鸡腿的吃法有很多，如果是新鲜的鸡腿，直接蒸熟吃着就很棒，尤其是农村散养的走地鸡，肉质紧致，味道鲜美无腥味。市场上卖的就没有这么好的，但是也 比速冻的好一点。这次就分享一道用鸡腿制作的美食。
天气越来越暖和了，偶尔也没有胃口，这次要分享的是一道开胃下饭的凉拌做法，我还是第一次见这个做法，吃着的时候太香了。鸡肉本身肉质非常嫩，吃着香，稍微加工一下就是美味。这道鸡腿上锅蒸一蒸，出锅瞬间就能变美食。口感层次很丰富，有酸有辣还香，这谁不爱吃呢？
做法也是很简单，鸡腿稍微处理了之后上锅蒸熟，最后把灵魂的拌料做好就可以了。凉拌的料汁主要是酸辣口味的，因为很开胃，酸辣比例也可以根据个人口味来调整，喜欢吃酸一点就加多香醋，想吃辣的就加辣椒。喜欢吃鸡腿肉的朋友不妨试一试，感兴趣的话就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
适量鸡腿肉，生姜，一小把香葱，适量胡椒粉，适量盐，适量生抽，半个洋葱，一把香菜，6根小米辣，一把大蒜，一把花生，辣椒面，白芝麻，热油，白糖，盐，生抽，香醋。
【制作步骤】
1.准备三到四个鸡腿，用盐搓洗干净，然后再放入清水中浸泡20分钟，去除一下血水。
2.泡好再搓洗一下，去掉一些脂肪过多的皮，在表面划上两刀方便腌制入味。
3.鸡腿放入盆中，调入生姜丝跟一把葱段，加入盐、胡椒粉，少许生抽，抓拌均匀腌制入味。最好把葱姜汁水抓出来，增香又去腥。
4.拌好盖上保鲜膜腌制20分钟入味。时间越长越入味。
5.准备一些配菜，自己喜欢吃的就可以。半个洋葱切丝，香菜切段。
6.小米辣切圈、大蒜切末、香葱切葱花放入碗中，调入一勺辣椒面跟白芝麻。
7.起锅烧水，油热下入一把花生把它炸香。
8.再把炸花生米的油淋入调料碗中激发一下香气。
9.调入少许白糖，适量盐，适量生抽，适量香醋，搅拌均匀备用。
10.起锅烧水，水开之后放入鸡腿，开大火蒸15分钟。时间到取出来放放凉。
11.不烫手之后就把它撕成小块。
12.再把配菜还有调好的料汁倒进来。抓拌均匀即可。
小贴士：
1.辣度酸度根据个人口味来选择，花生米可以加也可以不加。
2.鸡腿肉可以换鸡胸肉，看个人喜好。
