北宋汝窑葵口盏托·大维德藏

南宋，叶寘在《坦斋笔衡》中写到：“本朝以定州磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窑器，故河北唐、邓、耀州悉有之，汝窑为魁。”

汝窑

汝窑青瓷被推崇为中国古代文人审美的典范，一句宫中“惟用汝器”可见宋时宫廷对汝瓷的看重，帝王宋徽宗对它颇有偏爱。

汝窑釉面独特的质感，温润的天青色符合中华民族的“崇玉”心态。

玉，代表君子，为人格品德的比附。儒家比德于“玉”，温和如玉形容人的性情品格。

北宋汝窑盘·上海博物馆藏

君子是人格审美之典范，玉的心灵寄托、文化情怀，都是君子信仰的贴切比喻。

汝瓷造型古朴大方，以名贵玛瑙为釉，色泽独特，其釉厚而声如磬，釉面滋润柔和，纯净如玉，器表呈蝉翼纹细小开片，深浅相互交织叠错，可谓巧夺天工。

开片

开片，是瓷器釉面的一种自然开裂现象。

瓷器表面有层延伸交错的裂纹，叮叮咚咚的开片，像被风吹的风铃，像初春始融的冰河，在宁静的天青釉色中透着流动的韵味。

鱼子纹、百圾碎、蟹爪纹、冰裂纹，各种开片似在平静的水面荡起涟漪。不同形式的纹理，或明或暗地隐藏在瓷器的釉面里，打破了瓷器表面的单一平衡。

“鱼鳞”状开片，是一种十分独特的开片现象，它必须在二次上釉的厚釉器上呈现。

由多次上釉造成的各层釉之间薄厚不均，瓷器烧成后由于层间应力不同而产生断裂。主要集中在北宋汝窑、宋官窑和少数南宋龙泉窑制品上，其他品种未曾见过。

汝窑品茗杯·青瓷诠说

这种开片有一定弧度和层次感，构成如片片鱼鳞般的形状，网格状斜开片，呈不规则形，开裂痕较深，有白色短线纹。

“鱼子纹”开片：网格很小，细密，主、副线较细、较浅，没有白色短纹，形似剖开鱼肚后看见的鱼子团。

“冰裂纹”开片：不规则的网格纹，网格较鱼子纹的大，主线痕深，副线痕浅短，白色短线时有时无，如同河面的冰受重压不规则开裂。

北宋汝窑天青釉冰裂纹圆洗(正面)·大英博物馆藏

“蝉翼纹”（又名蝇翅纹）开片：以斜线纹为主，副线有较多的白色短线，主线纹深，形如‘知了’翅膀上的格纹。

“柳絮纹”开片：开片稀，线痕浅细，色淡。

“鸡爪纹”开片：形状似鸡在湿地上留下的瓜痕。

佚名《百宝总珍集卷九：青器》“汝窑土脉滋润，与高丽器物相类，有鸡爪纹者真，无纹者尤好，此物出北地”。

养线

汝瓷的开片纹颜色，即茶水长期渗透后表现出的颜色。饮不同种类的茶，养出来线的颜色不一，每一次使用都随着喝茶的岁月而改变。

一般来说，茶水色浅，开片纹颜色则浅；茶水色深，开片纹颜色便深。

绿茶养出的线最浅，为淡金色，且用时最长；

乌龙茶、白茶养出的线是金色；

红茶生普养出的线为褐色；

黑茶养出的线为黑色。

若以茶类交叉来养，开片纹大都颜色发黑。

在使用过程中，最好把手洗洁净，用茶汤冲洗茶具外侧，使用完用后再用热水冲洗，洗去残留的茶汤，茶迹可用纱布或麻布，沾湿细细擦拭。

瓷器开片本来是一种缺陷，独特的开片纹理，不同的纹路变化出各种神韵之美。

深浅曲折、若隐若现的视觉效果，加上汝窑内敛秀美、高雅素净的气质，一眼望去，给人一种清淡含蓄恬静舒适之感。

汝窑盖碗·青瓷诠说

从不均匀到均匀，

开片纹无美丑之分，

只有喜欢与否。

汝瓷开片纹逐渐变化的过程

更好地凸显器型之美，

成为独特的艺术品。