羊小排炖酸菜

口味

酸咸

难度

简单

时间

三刻钟

• 羊小排1000G
• 酸菜一棵
• 色拉油适量
• 胡椒粉二勺
• 葱花适量
• 姜适量
• 料酒三勺
• 盐适量

1. 羊小排用开水焯下

2. 羊小排加料酒、盐、放进高压锅煮开锅上气10分钟、肉骨已经软烂

3. 酸菜洗好备用

4. 菜帮用刀片开、这样切的菜丝比较细

5. 切好的酸菜 、如果不喜欢吃太酸。可用清水泡几分钟

6. 切好的酸菜、用手紧紧的握下挤出水份

7. 热油葱花姜下锅爆下，放酸菜翻炒

8. 加煮羊小排的汤

9. 煮2分钟酸菜下小排。再煮10分钟左右出锅