“水饺皇后”的诞生，国民品牌光鲜亮丽的背后，意想不到的艰难！

相信不少爱吃水饺的人都听说过“湾仔码头”这个牌子。新时代的年轻人甚至会误以为这个是一个外资牌子。虽然在成立初期，湾仔码头确实有被外资合并的风险，但它却确确实实是个国货品牌。

国民水饺湾仔码头的诞生也不是一帆风顺的，它的创始人臧建和是一个山东青岛人。起初有一个原本幸福的家庭，但无奈，丈夫是泰国华侨，在丈夫回泰定居时并没有带上她。但是臧建和并不死心，而是带着两个幼女去泰国万里寻夫。但遗憾的是丈夫已经另娶她人。无奈，臧建和只好带着两个幼女到香港谋杀。

一个品牌的艰难诞生

因为不懂粤语，臧建和在香港找工作的时候可谓是处处碰壁，洗碗，擦车，私人护理等底层的工作她几乎尝了个遍。一个单亲妈妈所面临的苦难普通人根本难以想象，有一次臧建和在一家酒店做杂工的时候，不幸因为撞伤而导致腰骨断裂。狠心的老板看她孤苦伶仃，没有资源没有人脉，不但不承认这是工伤，甚至拒不赔偿无情得把她辞退了。

但是好强的臧建和并没有因此被打倒，而是把老板告上法庭，胜诉后又充分地展现了她的风骨。硬是拒绝了老板理赔的3万元赔偿费以及香港社会福利署的帮助，只拿了自己应得的4500元工资。对此，臧建和说:“我不想成为这个社会的包袱”。

自己不吃不喝也要为了女儿奋斗，为了生活，无依无靠的臧建和推着小车走上了当时香港的湾仔码头买起了水饺。随着生意起色，她正式给自己的水饺摊起了“湾仔码头水饺”这个名字。从此，臧建和告别了小贩的身份，而存活在人们记忆中几十年的水饺品牌—湾仔码头正式诞生了。

成功的转折

此后的几年时间里，湾仔码头凭借着自己独特的口感培养了一大批忠实的消费者。一次偶然的机会，精明的日本人预见到了湾仔码头的潜力，提出了收购意向。但这被要强的臧建和狠狠的拒绝了，尽管她心里清楚，只要答应下来从此自己的人生就不再为衣食而担忧了。但她更害怕拿下湾仔码头的日本人大搞工业化生产会改变配方，而寒了这么多支持自己的老客户的心。

终于，经过不断的拉锯，日方同意了臧建和的所有条件，正式入资湾仔码头。但有意思的是臧建和给日方的批发价是：“12.5元一盒”的天价。须知之前一直以来，臧建和在市面上的零售价一直都是“11元每盒”。

随着日资百货数百家超市的全面铺货，“湾仔码头”水饺很快就在香港成为了冷冻食品第一品牌。

女性创业者之艰辛

单身女性创业之艰难在水饺皇后臧建和身上可见一斑，先是被丈夫抛弃，只留下一双女儿。再到没有资源，没有人脉的支持，而被无良老板欺负。但是在创业者身上，坚定的信念比任何东西都重要。

为了养家糊口，拖着腰骨断裂的身躯也要出摊卖水饺养活一双女儿。女性坚强清高的精神又使得她拒绝掉老板的赔偿，证明自己打官司不是为了钱，只是为了出那一口被老板欺负的气！为了证明自己不是社会的负担更是拒绝掉福利署的帮助，而创下了偌大的湾仔码头品牌。臧建和的故事告诉我们：只要敢打敢拼，一切皆有可能！

单身女性创业的路太难走了，尤其是白手起家。所幸，当下这个时代还有很多企业愿意担起扶持女性创业这个社会责任。如国锟黄金，为了给广大单身女性创业者群体撑起一片天，不仅积极得去筹备女性创业者知识课程，更是愿意把国锟发展以来积攒下的人脉资源渠道提供给女性创业者，只为她们能在走向成功的道路上更加顺畅。

国锟寄语：

每一位创业女性都是一个待展翅的雏鸟，她们离高贵的浴火凤凰只是差一个机遇。而国锟愿意提供这个机会，愿每一位创业女性都能实现心目中的抱负，发扬不惧苦难，勇敢前行的“凤凰精神”！