大黄鱼和小黄鱼是什么关系？
图文转自厦门知名美食家海鲜大叔朋友圈：
“又到了小黄鱼上市的季节，小黄鱼不是小的大黄鱼，两者是不同的鱼种。大黄鱼小黄鱼体征有何差异？最明显的就是小黄鱼嘴巴内沿这一圈红色，因此它的俗称又叫“红口”。小黄鱼野生海捕上市，这白天捕获出水的颜色较白，和大黄鱼一样，光照是体色变化的刺激源之一，光照越强黄色素细胞色素颗粒聚集，鱼的体色则变淡甚至发白。在弱光或无光的夜间，黄色素细胞色素颗粒扩散，鱼则呈现原本的金黄体色。野生海捕的大小黄鱼，作业时间不同，体色不同价格也有差异，“金条”肯定是越黄越好！
小黄鱼够新鲜，清蒸最好，火候控制得好，这眼珠子自然凸起不掉落，可不是为了拍照好看用牙签特意挑起来的[奸笑]”
图文转自厦门知名美食家海鲜大叔朋友圈：
“又到了小黄鱼上市的季节，小黄鱼不是小的大黄鱼，两者是不同的鱼种。大黄鱼小黄鱼体征有何差异？最明显的就是小黄鱼嘴巴内沿这一圈红色，因此它的俗称又叫“红口”。小黄鱼野生海捕上市，这白天捕获出水的颜色较白，和大黄鱼一样，光照是体色变化的刺激源之一，光照越强黄色素细胞色素颗粒聚集，鱼的体色则变淡甚至发白。在弱光或无光的夜间，黄色素细胞色素颗粒扩散，鱼则呈现原本的金黄体色。野生海捕的大小黄鱼，作业时间不同，体色不同价格也有差异，“金条”肯定是越黄越好！
小黄鱼够新鲜，清蒸最好，火候控制得好，这眼珠子自然凸起不掉落，可不是为了拍照好看用牙签特意挑起来的[奸笑]”