花菜蛋羹的做法

黄花菜貌不出众，却是打卤煮汤的点晴之笔，有它的汤汁鲜美非常，今天做一道黄花菜打卤蛋羹。

By 阿罗al

用料

• 鸡蛋 2到3个
• 黄花菜 适量
• 木耳 适量
• 姜 四五片
• 蒜 一瓣
• 生抽 五勺
• 五香粉 少许
• 黑胡椒 少许
• 水淀粉 一勺
• 香菇 两朵

做法步骤

1、黄花菜，木耳，香姑泡发攥去水份后切碎，姜切片，蒜拍碎

2、两个鸡蛋打散，按1：1到1：1.5的比例加清水，注意不能用纯净水和凉开水，会让蛋羹这容易凝固。蒸锅上汽后加盖蒸5到7分钟。

3、锅里水烧开加入所有材料煮十分钟，加生抽五勺，最后加入水淀粉清汤成微稠卤汤，最后加入糖半勺鸡精半勺调味。

4、鲜美的花菜打卤蛋羹就做好了。

5、配上油条，开吃吧

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