说到荔枝，大多数人都认为是夏天应季的美味佳品。

荔枝是岭南水果风味，主要产区在南方。

世界最大的荔枝生产基地在广东，每年我家冰箱总是囤有吃完的荔枝。

拨开荔枝外壳，映入眼帘的就是如凝脂般晶莹剔透的果肉，饱满Q弹，入口满嘴都是清甜，汁水充满口腔，QQ弹弹的口感吃起来真是太过瘾了。

荔枝的品种你知道多少？

广东所产的荔枝具有果肉晶莹剔透，果实爽脆清甜的特点，像妃子笑、糯米糍、桂味获得了国家地理标志证书，是全国首批获得地理标志保护的品种。

另外广东荔枝还有三月红、黑叶、白糖罂、挂绿、鸡嘴、淮枝等品种。

我个人比较爱吃桂味、糯米糍，一颗荔枝基本都是果肉，核小，又清甜。

荔枝营养价值

荔枝营养丰富，含有多种营养元素，葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含有叶酸、精氨酸、色氨酸、苹果酸等各种营养素，对人体健康十分有益。

荔枝怎么吃不上火呢？

“一颗荔枝三把火”，多吃少吃容易上火，不能尽情享受荔枝的美味，今天教教大家怎么吃不上火：

1、将新鲜荔枝去皮，浸泡在淡盐水中，放入冰箱冷藏后食用。

2、在吃荔枝前后适当喝点盐水或者绿豆汤。

3、用荔枝壳煮水喝。

身为广东人，每年不吃上几十斤荔枝怎么对得起这夏天？所以吃荔枝上火对我来说完全不是事，只要适当食用，不担心上火问题。

另外要特别注意吃荔枝不能空腹食用，糖尿病人慎吃！

荔枝新吃法

荔枝太多怎么办？又不能一次性吃完，那就得好好研究新吃法。

一说到夏天，“汽水”和“荔枝”是少不了的。

荔枝神仙饮品

【材料】荔枝10颗，气泡水适量，冰块适量

【做法】

1、荔枝剥壳，去核，取果肉，将果肉切块

2、一半的果肉用搅拌机打搅成果汁

3、将荔枝果汁倒入杯里，放入适量的冰块，再放入几片荔枝果肉

4、倒入适量的气泡水，配个薄荷叶装饰完成

【材料】荔枝5颗，气泡水适量，养乐多适量，薄荷叶3-5张

【做法】

1、荔枝剥壳去籽，放入冰箱冷藏40分钟

2、将荔枝果肉和薄荷叶放入杯子，捣碎出汁，也可以用搅拌器打搅一会

3、倒入气泡水，6-8分满

4、再倒入养乐多，大概半瓶左右，搅拌一下就完成了

【材料】荔枝6颗，雪碧一罐，养乐多一瓶，青柠2个，冰块适量

【做法】

1、将荔枝洗净剥壳去核，把果肉放入杯子里，然后戳出汁

2、青柠切半，放入杯子里

3、加入适量的冰块，倒入雪碧

4、再加入养乐多即可

【材料】荔枝15颗，柠檬1个，红茶包2包，清水适量，冰糖适量

【做法】

1、将荔枝洗净剥壳去核和籽，用搅拌机打搅成果汁，再过筛一遍，取果汁

2、柠檬一半切片去籽，另一半取汁

3、锅里放入适量的水，大火烧开后放入冰糖煮开

4、加入红茶包煮出茶色熄火放凉

5、杯里放入适量的冰块、倒入柠檬汁、荔枝汁、红茶、柠檬片搅拌

6、放点薄荷叶装饰即可

杨梅荔枝饮

【材料】荔枝12颗，杨梅500g，冰糖50g，柠檬1个，水1000g

【做法】

1、杨梅加水，放入适量的盐浸泡30分钟，再冲洗干净

2、将荔枝洗净剥壳；柠檬切片，去籽

3、锅里加入清水、杨梅煮10分钟

4、再加入荔枝和冰糖继续煮2分钟

5、熄火放入柠檬片，晾凉后放入冰箱冷藏2小时

荔枝酸奶冻

【材料】荔枝1斤，酸奶适量，火龙果一小块，芒果半个

【做法】

1、荔枝将头部的壳去掉，用小剪刀围着头部的核剪一圈，取出核，也可以用小刀围一圈割，用镊子夹出核，再将剩余的壳去掉

2、火龙果和芒果切小块

3、酸奶倒入裱花袋，挤入荔枝果肉中

4、在荔枝头部放入火龙果小块或芒果块

5、放进冰箱冷冻

荔枝酿虾

【材料】荔枝10颗，虾5只，黄瓜小半边，胡萝卜小半节，胡椒粉1小勺，淀粉1勺，盐适量

【做法】

1、荔枝将头部的壳去掉，用小剪刀围着头部的核剪一圈，取出核，也可以用小刀围一圈割，用镊子夹出核，再将剩余的壳去掉

2、黄瓜和胡萝卜洗净切块

3、虾去头和虾线，取虾肉

4、料理机放入虾肉、黄瓜、胡萝卜打搅成泥

5、加盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，装入裱花袋

6、将虾泥挤入荔枝果肉内，用虾尾装饰，放入盘中

7、锅里烧开水，放入蒸10分钟即可

酿荔枝酒

【材料】荔枝5斤，黄冰糖650g，30度高粱酒适量，1800ml玻璃瓶

【做法】

1、准备玻璃瓶，清洗干净，用热水烫一遍，晾干水分备用

2、将荔枝剥壳，放入玻璃瓶内

3、一层荔枝一层冰糖

4、倒入高粱酒封存3个月以上，一年以上味道更香醇

荔枝绿豆银耳汤

【材料】荔枝300g，绿豆50g，银耳半小朵，枸杞1把，冰糖适量

【做法】

1、绿豆洗净，用水浸泡40分钟

2、银耳洗净撕成小朵，如果是用干银耳要提前泡发

3、荔枝剥壳，嫌麻烦就不去核了

4、锅里放入银耳和绿豆，加入适量的水煮开，煮至绿豆开花，银耳黏糯

5、放入冰糖搅拌，再放入荔枝和枸杞煮5分钟即可

椰香荔枝冻

【材料】荔枝颗，已经350g，吉利丁3片，麦果脆适量

【做法】

1、吉利丁片用水泡软

2、荔枝去壳去核，将果肉放入料理机打搅成果汁，再过筛一遍

3、荔枝汁倒入锅里，再加椰浆煮开

4、小火，加入吉利丁片煮至融化

5、倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固

6、取出荔枝冻放入适量的麦果脆即可

“无荔枝，不夏天”，荔枝的吃法还有很多，像炒菜、做蛋糕等等，一起来解锁更多吃法吧！