豆皮这做法火了，只要放到盐水里泡一泡，个个鼓大泡，太神奇了

大家好，今天给大家分享一个豆皮的新吃法，酥脆好吃，个个鼓大泡，太神奇了！

豆腐皮是我们日常生活中常见的食材，它也很受大家的欢迎。豆腐皮的做法也有很多，可以凉拌豆皮，可以炒着吃，也可以涮火锅吃，这几天天气炎热，我做凉拌菜的是喜欢放一点豆皮，感觉特别好吃。可是我们今天做的，这几种都不是，这种做法让我感到特别神奇，那就是这几天火遍全网的烤豆皮。

烤豆皮

前几天在网上看到这个烤豆腐皮的做法，真是不敢相信，把豆皮用烤箱一烤居然鼓起来了。被好奇心的驱使，我决定亲自试一试，看看到底是真是假？初次做的时候豆皮没有完全鼓起来，但是也起了小泡，这也说明这种神奇的做法是真的。经过我多次的尝试之后，我总结了几个特别容易成功的小窍门，现在跟大家分享一下，只要记住这几个步骤，保证个个空心，鼓大泡。

烤豆皮

食材：豆腐皮、食盐、孜然粉、辣椒面等

做法：

第一步：选择豆皮，豆皮有的地方叫干豆腐或者是千张，我们要选择稍微厚一点的豆皮，太薄的话不容易鼓泡，我用的是小磨干豆腐，这种比机器压的厚多了。

第二步：大碗中准备一碗凉白开，在里面加入1勺盐，搅拌均匀，让盐在水里完全融化，然后把我们准备好的豆皮放在盐水里面浸泡半个小时，这一步是为了让豆皮更好的入味，还有就是吸足了水分的豆皮，烤的时候不容易烤糊，也更容易起层，鼓大泡。

第三步：时间到，豆皮浸泡好以后，把它取出来，用厨房纸把豆皮表面的水分吸干，最好是要让厨房纸完全吸不出水分为止，然后把豆皮切成自己喜欢的形状，方形的，菱形的，都可以。

第四步：开始烤豆皮，提前把烤箱190度预热好，把切好的豆皮均匀的摆在烤架上，尽量往烤架中间的位置放，这样受热能均匀一些，如果豆皮受热不均匀的话，鼓泡率也会降低好多。然后放进预热好的烤箱，上下火190度，烤15分钟，时间到我们把它取出来放入大盆中，撒一点孜然粉和辣椒面（不吃辣的可以不放辣椒面）翻拌均匀，我们的烤豆皮就做好了，特别好吃。

烤豆皮

需要注意的几个要点：

1、豆皮一定要选择厚一点的，豆腐皮属于鲜豆皮，它和油豆皮是不一样的，大家烤的时候不要选错了。

2、豆皮用盐水浸泡的时间一定要足够，还有烤之前要把豆皮表面的水分彻底吸干。

3、烤的时候尽量让豆皮受热均匀，受热不均匀的话，鼓泡率会降低好多。

烤豆皮

以上就是我们的烤豆皮的做法，这样烤出来的豆皮基本是都是个个鼓大泡，而且特别酥脆，用手一捏就碎，特别好吃，我们可以给孩子当零食吃，营养又健康。自从学会这样做豆皮，女儿三天两头就嚷嚷着要吃。

好了今天的分享就结束了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注，都是对我最大的支持。感谢阅读，最后祝大家生活愉快。