稻糠是什么？稻糠是如何发酵的？饲料中可以加入稻糠吗？

稻糠是稻谷制米过程中去除稻壳和净米后的部分,主要的物质是米皮和稻壳碎屑及少量米粉,稻糠是人类消费品稻谷磨后的副产品,它和许多副产品一样是比较廉价的可用副产物。稻糠是不错的畜禽饲料,稻糠的营养高于花生壳粉,稻糠在饥荒年代常用于果腹.而稻壳的主要成分为纤维质,可以作为无土栽培的基质或用于培植食用菌等。稻糠在冶金、钢铁、铸造行业可作诸如铁水、钢液、铝水等的覆盖剂用。而稻壳经过发酵之后更容易吸收。

稻壳的主要物质因产地品种和加工工艺的不同而有较大差异，一般其含水量为12%左右，含碳38%，含氮0.48%，有机质95%，含磷0.32%，含钾0.27%，稻壳与稻草的含量组成情况大致相似,但稻壳的硅酸含量比稻草要高得多。稻壳的碳氮比高达75.6%，是难于发酵的有机物料之一，其发酵难度很高，一般发酵助剂很难将其“制服”。 因此，稻壳发酵应先采用尿素“氨化”处理，或用家畜粪尿混用进行氨化处理，才能获得较理想的发酵效应。　　

发酵所需含水量60%为基准，每吨物料加500kg水浸泡后，堆积放置24小时以上。　　氨化处理:堆积放置24小时后，稻壳含水量达60～65%时，再把2kg尿素兑25kg水，制成尿素水，均匀地洒在稻壳堆上。　　

拌料加菌“氨化”处理完毕后，经过12小时，将1kg金宝贝微生物发酵助剂混拌在5kg米糠中，予以“稀释”，再均匀地撒在稻壳上正式堆积，其堆积高度不超过2m，占地面积也不超过50m2为好。加盖翻倒 堆积完毕后立即盖上覆盖物，做到保温、保湿。注意：稻壳发酵，一定要把好“保温”、“保湿”、“通气”三道关，一般在20～25天可完成发酵，发酵累计温度为1000～1200℃。开始发酵第一周的关键技术是温度控制与管理，特别是提温和保湿最为重要。当发酵温度达到65～70℃，并持续36小时后，可进行第一次翻堆，此后，直到发酵全部完成，这段时间的管理“核心”是在“保温”的前提下做好“通气”、“保湿”管理。

但是饲料中添加稻壳粉不宜过量，因为稻糠中的粗纤维会大量吸水和吸附动物分泌的消化液，造成动物消化液的不足，并影响到了其他原料如玉米粉、豆粕和麦麸等的消化利用；同时，粗纤维和木质素由于不能被单胃动物消化，如果用户用的量过多，会使其他饲料原料如玉米粉消化后产生的葡萄糖、豆粕消化后产生的小肽和氨基酸也被吸附到统糠的粗纤维和木质素间隙中，使这些消化后的小分子营养物质与小肠皱壁和小肠绒毛等吸收器官之间产生了屏障， 由于喂量太多，统糠中的粗纤维大量吸水的结果还有：造成猪只便秘，并相应影响到其他饲料原料的消化吸收率。