做槐花麦饭注意4个步骤，不放油也不会结成坨，低热量减肥也能吃

一直听说过槐花好吃，但是我从来没有吃过。每次从槐花树下走过，一整整儿的清香，心里的馋虫被勾的蠢蠢欲动……

昨天从菜市场看到了槐花在卖，兴冲冲地买了一点儿回来，一顿忙乱后，终于吃上了我心心念念的槐花麦饭，酸辣香鲜中和槐花的清香混合在一起，美味！终于解馋了！

一般做槐花麦饭时，都要事先在槐花中加入食用油，搅拌均匀防止蒸好的槐花结成坨，但减肥时应该尽量控制油的摄入量，注意以下的几个小要点，即使不用油，做好的槐花麦饭也不会结成坨坨哦~

食材：槐花120克、玉米面粉50克、小尖椒3个，葱蒜少许

调味：生抽、米醋、盐、白开水、蔬之鲜

做法如下：

1、槐花选择结苞还没有开花的购买，在清水下多冲洗几次，槐花长在树上，杂尘比较多，清洗干净再吃；

2、洗干净的槐花用力篡干水分，在清洗的时候就能闻到清香味道；

3、洗好的槐花摊平在面板上，晾干水分；

4、把槐花放到稍大一点的容器中，放上玉米面粉；

5、用筷子搅动，让每一粒槐花上面都包裹上面粉；

6、搅拌好之后放在蒸锅上，用中火蒸15分钟左右；

7、在等待的过程中，小葱、小米椒切碎、蒜剁成沫，放在小碗中，加入生抽、米醋、盐、蔬之鲜，备用；

8、槐花蒸好后，取出；

9、趁热用筷子搅拌，让槐花散开，不要结成坨；

10、锅内倒少量油，烧热后淋在小料碗里；

11、小料中再加适量的白开水，搅拌让调味化开，淋在槐花麦饭上；

12、搅拌均匀就可以开吃啦~

我第一次吃槐花麦饭，玉米面蒸过后，口感糯糯的，和槐花的清香混合在一起，同时又酸又辣，口感比较丰富，总之，可以给到8分了，有兴趣的宝宝们可以试试啦。

做槐花麦饭时注意几个细节，就一定不会结成坨：

1、槐花清洗干净后，一定要多晾晒，上面沾的水分越少越不容易结坨；

2、放上玉米面粉后，要搅拌均匀，让每粒槐花上面都包裹上面粉；

3、做槐花麦饭推荐用玉米粉，玉米粉相对于白面，颗粒更多大一些，不容易粘连；

4、蒸好的槐花麦饭出锅后，记得趁热用筷子搅拌开来，就不会结成坨坨啦。

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