教你做最近超火的小猪盖被，这床被子我能吃十床！
平川速购小编最近刷视频
老被“小猪盖被”这道菜霸屏了
名字实在太萌，没办法不记得
为什么要给猪猪盖被子？
小彭厨师也学着自己做了一回
尝了后才发现我们馋的就是那床被子
材料：
猪排骨1000克，面粉250克，胡萝卜1根，土豆1个，青豆荚150克，葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖各少量。
做法步骤：
1、油锅翻炒排骨至3成熟，加入所有调料翻炒至7成熟，捞出备用。
2、油锅爆香葱姜蒜，倒入排骨，加清水没过排骨，焖40分钟。
3、把面粉加水搓成面团，再拍成0.3CM厚的面皮“被子”。
4、在锅中倒入胡萝卜、土豆、青豆荚，再盖上“被子”，焖15分钟，出锅。
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这道菜的原形是绵羊盖被，用的是羊排骨。现在网红的改良做法采用猪排骨。里面有个小技巧：摊面片时最好刷油，这样焖好的面片会非常劲道。面皮“被子”吸饱了汤汁，绝对是这道菜的主角，懂行的美食家都是一口面皮，一口排骨，香喷喷，美滋滋，大满足！
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