“夺命大铁锅”，用它炒菜，美食变“毒药”，长期吃会神经衰弱、肝肾衰竭、致癌！
锅是家中厨房不能缺少的烹饪工具，而在众多锅具中，不粘锅尤受“青睐”，但用了几年后，很多人都换回了铁锅。饭店里的专业厨师更是坚持着用铁锅，觉得炒出来的菜更有烟火气、更好吃~
买过铁锅的朋友会发现，铁锅的价格相差特别大，几十块到上千块的都有，究竟有什么差别？便宜铁锅能用吗？
央视曝光“毒铁锅”，你家有吗？
合格的铁锅，铁来源是“毛铁”，又叫“生铁”，是刚刚从铁矿石里炼出来的铁，不含有一些对人身体有害的重金属。
而一些不合格的铁锅加工厂，原材料用的是都是临时回收的废铁，如废油桶、化工原料桶、工厂废弃的金属零部件、报废车辆等，再经过硫酸、盐酸齐上阵的化学除杂，最后锻造，摇身一变成铁锅。
（图片来源于网络）
这样的铁锅中往往存在大量重金属，若是长期吃用它烹饪出来的饭菜，体内重金属超标，后果很严重——
像汞会沉入肝脏，对大脑、视力神经破坏极大；铬会造成四肢麻木，精神异常；铅会直接伤害人的脑细胞，造成智力低下、痴呆甚至脑死亡；镉会引发心脑血管疾病，引起肝肾功能失调……且任何一种重金属都会增加癌症风险！
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另外，这些铁锅不但会在当地批发，还随着电商服务、网络直播的兴起，销往全国各地！那我们如何辨别购买的铁锅是否安全呢？
火眼金睛，辨别“毒铁锅”
①看合格证：凡是正规厂家生产的铁锅，往往都会附带QS合格证，标注清楚厂家名称、地址、联系方式，甚至是检测报告。
②看外观：优质铁锅的表面应该光滑、无瑕点、无锈迹的。
③闻味道：不合格的铁锅表面通常会有一些刺鼻的味道残留。尤其是在炒菜的时候，味道会更显著！
大家在入手新锅后，可以先干烧几分钟，看是否有异味。
④看价格：铁锅在制作过程中需要一定的原料成本，还有一些制作技术成本，这样它的价格就不可能十分便宜。倘若遇到卖十几二十元的铁锅，大家就不用考虑了。
小贴士：针对无涂层铁锅，有一种优劣鉴别方法——1000g水加50g盐搅匀后倒入锅中静置浸泡24小时。24小时候锈蚀浑浊粘稠为毒铁锅，大量锈蚀和重金属溶出为劣质铁锅，盐水水质依然清澈为优质铁锅。
生铁锅和熟铁锅怎么选？
现在铁锅分有生铁锅和熟铁锅，其实两者差别也很大：
*生铁锅：看起来比较厚实，拎起来重的一般是生铁锅，导热慢、保温效果好，适合用来烹饪一些需要炖煮的食物。
*熟铁锅：更轻，导热快，开火迅速升温，关火快速降温，很适合中式爆炒。
提示：专锅专用，熟铁锅最好只承担炒菜的角色，炖、煮都会破坏表面的油膜；生铁锅能一锅多用，炖菜、焖菜都不成问题。
不粘锅里的这种物质，增加癌症风险
除了铁锅，不粘锅的使用也要注意，否则会增加甲状腺癌的风险！
1不粘锅有划痕及时换
不粘锅“不粘”的关键是其表面有一层合成塑料——聚四氟乙烯，也叫“特氟龙”，可以耐高温、耐腐蚀、抗酸、抗油、防水。
虽然优点很多，但若是涂层受损，在高温烹饪过程中就会释放出大量塑料颗粒——相关实验发现，炒菜15秒后，在不粘锅涂料划痕区域残留微塑料颗粒多达9100个，而在涂料断裂区域，残留塑料微颗粒最多甚至达到23万个。
长期摄入会增加甲状腺癌、乳头状甲状腺瘤等的风险！
再加上涂层有划痕后，就失去了不粘、好清洁的特性，炒菜变得容易粘锅，食物容易糊，会产生更多有害油烟，也不利于健康！
因此，有划痕的不粘锅记得及时更换，平时避免用金属锅铲或者钢丝球摩擦清洗，能延长使用时间
这5种日用品也暗藏风险，别买了
除了锅具，央视近来还曝光过不少有“毒”日用品，花芽给大家盘点了一些使用率较高的产品，大家日常做好甄别：
1
杂牌儿洗衣液
9.9十斤，你以为捡了便宜，殊不知这些洗衣液可能含有荧光剂、大量增稠剂、香精、防腐剂等有害物质，衣服洗不干净是小事，残留在衣服表面，轻者皮肤过敏起红疹，重者致癌威胁生命。
注意：购买时请注意包装上的执行码和洗衣液质检报告标准。
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2
低廉的纸巾
一些低廉的纸巾可能是用废报纸、废纸盒等原料制成的，其中会含有大量漂白剂、荧光粉、滑石粉等有害物质，而且细菌菌落数量严重超标！
可能你觉得只是用来擦屁股没关系，但长期使用会引发尿路感染或者妇科疾病。
选购纸巾指南：
*纸巾纸执行标准GB/T20808；100%原生木浆或原生竹浆；
*等级选合格品，擦嘴的最好选优等品。
3
仿瓷碗
仿瓷碗花色繁多，图案精美，外观上看上去也特别的像瓷，但却更耐摔、便宜，很多街边小吃店会用。
但要注意，它的主成分是密胺树脂，高温下会分解成甲醛和三聚氰胺，都有致癌性！
4
难闻的垃圾袋
有时候买回来的便宜垃圾袋质量过得去，却老有刺鼻的味道，这其实是垃圾袋在释放超标的氯化氢、苯并芘 、苯二甲酸二丁酯等有害物质。
长期闻不仅会头晕，还易增加癌症风险。
选垃圾袋指南：
①材质通常有HDPE和PE两种，前者韧性好更耐用，后者稍次之，但都无色无味。
②厚度：垃圾袋的厚度通常用“丝”来表示，1丝=0.01 毫米。日常1.5丝厚度(单面)即可，厨卫建议2-3丝厚度，防刺穿。
5
“毒衣服”
去年10月，湖北省纤维检验局抽查了12种网售休闲服装产品，共涉及302批次产品。结果不合格率为19.2%，其中最让人惊讶的是，不少服装芳香胺染料超标近20倍！
这种致癌的染料，不仅会导致皮肤发炎，进而人体分解后，还会改变人体DNA结构，导致膀胱癌、肾盂癌等！
买衣服指南：
①正规渠道购买，且有具体的产品标识，像成人服装应符合GB18401标准，婴幼儿服装则应满足GB31701相关规定。
②另外尽量选择颜色淡雅、印花部位较小的衣物，以降低有害染料的风险。
