便民提示：皮皮虾怎么剥皮

天津北方网讯：现在是皮皮虾上市的季节，虽然美味，但剥皮皮虾要用对方法。市烹饪学会副秘书长王文汉为市民介绍剥皮皮虾的方法。

剪刀法：去掉头部，用剪刀剪去皮皮虾的两侧，剥去背壳，然后再剥腹部外壳，即可得到一整条虾肉。

筷子法：把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，然后捏住尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着皮皮虾的壳插到头附近。一手把壳拆开，一手按筷子，两手同时反方向用力。这样背部的整个壳就被掀开了。

揉捏法：先用双手对皮皮虾进行整体揉捏，这样可以让虾肉与虾壳基本分离。然后把从头部往下数第四节边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就可以了。