土豆的神仙吃法，一煎一炒，比肉还香，吃一次就想反复做

土豆是我们日常生活中最常见的蔬菜，价格实惠又耐储存，自然而然也就成了很多人都喜欢的储备菜。最难能可贵的是，土豆还是第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。也就是说，土豆既是蔬菜也是粮食，这也就决定了土豆的吃法多到数不清，煎炸炒炖蒸煮烤，各有各的鲜美滋味。

分享一道我家常做的土豆炒肉。先将土豆煎熟，再和配菜一起炒，口感绵软鲜香，土豆比肉更好吃。吃一次就会喜欢上的味道，大家可以试试看。

土豆炒肉

【食材】土豆、猪肉、青椒、姜、蒜、香葱、盐、老抽、生抽、八角、花椒

【具体做法】

1，土豆去皮洗净，切成滚刀小块。青椒洗净，去籽去蒂后也切成小块。猪肉洗净，切成薄片。

2，热锅倒入少许油，将土豆放进来，盖上盖子，中小火煎1~2分钟翻炒一次。全程不需要加水，土豆煎至表面金黄，内部熟透即可盛出备用。

3，锅中再加少许油，放入1个八角、几颗花椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入干辣椒一起炒香。

4，倒入肉片，大火翻炒两分钟，炒干表面的水分。

5，加少许老抽，翻炒上色。

6，接着把青椒块和煎熟的土豆倒进来，继续大火翻炒均匀，然后加盐、生抽调味，

7，最后放入香葱段，再加入少许鸡精调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。

这样炒的土豆，口感绵软，香味更浓，大家可以试试看，味道超级赞。

饭饭小贴士

1，土豆的淀粉含量比较高，煎的过程中比较容易粘锅，所以做这道菜最好用不粘锅。

2，炒这道菜不需要加水，或者出锅前可以淋入一点点的清水，但是不要多了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！