汪丫鱼,学名黄颡鱼,还叫昂刺鱼、汪丁头、黄剌丁、嘎丫子等等,是江南河湖池塘里上品无鳞鱼。

汪丫鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、钠等营养元素，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的作用。此外，汪丫鱼还有以下功效：暖胃、治疗胃寒症、利尿消肿、通乳生乳、清热除火、益脾胃等。常吃汪丫鱼对人体健康有好处，能够促进血液和水分新陈代谢，有利于生长发育，调低血压，缓冲贫血，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。汪丫鱼‬鱼肉‬营养‬价值‬极高‬，经过研究‬发现‬，儿童‬常‬食用‬鱼类‬，其‬成长‬发育比较‬快‬，智利‬发展‬也比较好‬，经常‬食用‬鱼类‬，人的‬身体‬比较‬健康‬，寿命‬也‬延长‬了‬。

• ‬主料

汪丫鱼 2条

豌豆 适量

• 调味品

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

大葱 适量

干辣椒 适量

生姜 适量

家常红烧汪丫鱼做法教程

1. 处理好汪丫鱼内脏，清洗干净 ，沥干水分

2.锅加热倒入食用油 汪丫鱼煎至两面金黄

3.依次加入料酒、生抽、老抽、干辣椒 、大葱、姜片、盐、清水

4.清水淹过鱼身 大火烧开转中火慢烧 便于鱼肉入味

5.汤汁剩余1/3时加入豌豆 、鸡精、白糖提鲜，中小火闷煮3钟

6.开盖，出锅装盘撒葱花 上桌享用