千层肉饼“不失败的配方”，肉馅标准化，简单和面，小白都能学会

不知道吃什么的时候我们就来吃一道满口留香的美食，千层肉饼！有什么要叫千层肉饼呢，一层面皮一层肉，层层叠错，这个要尝尝才知道。

今天我们来做这一款千层肉饼，不会面点也没事简单和下面团就可以。主要是我们我们特别调整的肉馅，用最简单好学的方法让你轻松学会这道千层肉饼。

菜品设计的想法，因为很多人在家做面食可能没有基础很容易做坏或者做不成功这样比较浪费食材，所以我们就做一款既然方便有好做的面直接一和就可以。

好吃的千层肉饼一定需要好吃的肉馅，我们在调肉馅的时候增加了很多技法这样肉更香更好吃。快快学起来哦！

千层肉饼的配方

肉馅材料：肉馅250克 鸡精3克 味精3克 东古一品鲜60克 老抽酱油4克 色拉油20克 水50克

面：高劲面粉500克 清水250克

我们准备好肉馅所需要用到的食材

我把调味品加入锅中肉馅250克 鸡精3克 味精3克 东古一品鲜60克 老抽酱油4克一起抓均匀，搅拌一起都可以，这个手法可以随意

肉我们最好要选用3肥7瘦的肉这样的肉口感更好，我们在搅拌肉馅水要分次加入，4-5次就可以慢慢加入，慢慢的搅拌这样让肉吃进水这样肉的口感更好，这样肉就不会那么柴。

最后肉沫搅拌好之后我们加入清油进行封油，这样锁住肉的水份这样口感更好。

我做好的面皮这个也比较简单，我们就直接把高劲面粉500克 清水250克这样直接和面就可以。不需要发酵直接做就可以，这样吃面也是很好吃的。

我们现在用擀面杖对面皮进行擀薄，这个薄的程度就是可以根据个人口味进行适当的微调厚薄。

我们对折一下，一折为二，这样的目的是为了让面皮后面更加均匀。

下一步我们把肉馅放入我们的格子里面，薄薄的给铺满就可以，我们的肉不需要那么多，我们可以按我们的格子进行一起一格进行折叠就可以。

根据图片展示进行制作就可以啦！不知道大家有没有看懂，也可以查看我们的视频进行观看哦。

最后我们的饼就制作完成啦，这个形状可以是正方形就可以，这种方法比较容易上手。

下一步我们需要煎饼，这个步骤也很重要，怎么把饼煎熟而酥脆好吃！我们在家里可以选用一个平底锅这样煎比较方便，我们下入油，把面饼放入锅中，我们的油温不需要太高，大概在4成左右的样子就可以。

可以看到我们的千层肉饼差不多两面都金黄以后就可以进行翻面在进行煎下一秒，这个时候不要着急开大火，我们要小火慢慢的煎，如果火太大我们的表皮已经熟了，但是我们里面的肉馅还没熟这样就制作失败了。

最后我们的千层肉饼就制作完成啦！真的是肉香四溢满口都是肉味，我们的面饼也非常的好吃酥脆还有面香味。

亲测试吃

1千层肉饼没有千层这个尴尬了，一共就几层，但是这个肉饼的肉香味很足很好吃。

2面皮的麦香也好吃，一口咬下去非常的有幸福感，一口满满都是肉香味太美味了。