掌握辣椒生长需要的适宜条件，使用高产优质的措施
辣椒从种子入土至拔秧，需要适宜的外界条件，才能充分发挥个体植株的高产潜能，达到高产优质的目的。人们种植辣椒的过程，就是使用各种可能的措施来满足生长外界条的需要。这些措施有的被重视，有的被忽视，有的还沒有被发现。本文重点讨论辣椒生长需要的最适宜条件有哪些？满足这些条件的措施是什么？希望种植户能从中得到启发。
一、对温度的需要
辣椒不同的生长发育时期，对温度有不同的要求。
种子发芽适宜温度为25~33度，需要4~5天。温度为10~12度时则难以发芽。出芽后需稍降温以防止幼苗生长太快而徒长。白天保持20~22度不超过25度，夜温以15~18度为宜。这样，能使幼苗缓慢健壮生长。茎叶生长发育白天适直温27度左右，夜温20度左右。在此温度条件下，茎叶生长健壮，既不会因温度太低而生长缓慢，也不至于因温度太高使枝叶生长过旺而影响开花结果。
初花期植株开花授粉适温为20～27度，低于15度时，植株生长缓慢，难以授粉，易引起落花、落果。高于35度，花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花，即使受精，果实也不能正常发育而干萎。所以，在高温的伏天，特别是气温超过35度时，辣椒往往不坐果。果实发育和转色期，要求温度为25~30度。
因此，冬天保护地栽培的辣椒常因温度过低而变红很慢。不同品种对温度的要求也有很大差异，大果型品种往往比小果型品种更不耐高温。辣椒整个生长期间的温度范围为 12~35度,低于12度要盖膜保温，超过35度要浇水降温。
具体措施（降温）1.、露地种植的辣椒与玉米间作，伏天利用玉米高杆具有遮阳作用而降低田间温度。棚室种植的，在35度以上的高温天气条件下，中午11点到下午4点之间拉遮阳网降温。
2、喷雾降温法：有条件的利用微喷水降温。
3、利用种植时间早晚使结果盛期避开35度的高温天气。
保温措施使用设施种植，中耕施有机肥。增温使用电热线、火炉等。
二、对光照的要求
辣椒对光照的需求因生育期不同而异。种子在黑暗条件下容易发芽，而幼苗生长则需要良好的光照条件。辣椒的育苗时期一般多在11月份至第二年的4月份，此期的光照强度较弱，常常达不到辣椒的光饱和点。弱光时，幼苗节间伸长，含水量增加，叶薄色淡，抗性差。强光时，幼苗节间短，茎粗，叶厚色深，抗性也强。
幼苗移植以后茎、叶的生长发育与日照强度密切相关。从全年看,4～10月份日照较强。辣椒的光饱和点为3万勒，较其它果类菜低，较耐弱光，过强的光照不但不能提高同化率，而因强光伴随高温影响它的生长发育。
因此，在此期间稍降低日照强度反会促进茎叶生长，技叶旺盛，叶面积变大，结果数增多，果实发育好。辣椒为中光性植物，只要温度适合,营养条件良好，光照时间的长或短，对开花、花芽分化影响不大。但在较短的强光照条件下，开花较早。
具体措施是：采用辣椒与玉米、架豆角等高杆作物间种，搭遮阳网等措施，可使获得高产。
三、对水分的要求
辣椒是茄果类蔬菜中较耐旱的植物,尤其是小果型辣椒品种比大果型的甜椒更为耐早。辣椒在各个生育期的需水量不同。种子发芽需要吸收一定量的水分。辣椒种子的种皮较厚，吸水慢，所以催芽前先要浸泡种子,使其充分吸水，以促进发芽。幼苗期植株尚小，需水不多，此时又值冬季温度低，如果土壤水分过多,根系发育不良，植株徒长纤弱。
移栽后，植株生长量大，需水量随之增加，但仍要适当控制水分,以利于地下部根系伸展发育，并控制地上部枝叶徒长。初花期，需水量增加。特别是果实膨大期，需要充足的水分，如果水分供应不足，果实膨大慢，果面皱缩、弯曲、色泽暗淡，甚至降低产量和质量。所以，在此期间供给足够的水分，是获得优质高产的重要措施。空气湿度过大或过小，对幼苗生长和开花坐果影响很大。幼苗期如空气湿度过大，容易引起病害。初花期湿度过大会造成落花;盛花期空气过于干燥，也会造成落花落果。
具体措施：开花前辣椒以控水为主，要勤中耕，促根系下扎。在辣椒结果后，果实有2～3厘米后可加大浇水量。但要控制浇水量，小水勤浇，始终保持土壤湿润为宜。注意高温多雨季的排涝，防止沤根。
四、对土壤（养分）的要求
土壤肥沃是辣椒生长的基础，直接影响植株生长的好坏以及产量的高低。辣椒对土壤的要求并不十分严格，中性和微酸性土壤都可以以种植辣椒。应选择士层深厚、富含有机质、背风向阳日、能灌能排的地块，耕层在35~40厘米。因为辣椒的根群大多分布在30厘米左右的表土层中，耕作层太浅，根系无法向下伸展，而且肥料也容易流失。
辣椒的生长需要充足的养分，对氮、磷、钾三要素肥料均有较高的要求。在各个不同的生长发育时期，需肥的种类和数量也有差别。
具体措施：所以在幼苗期，植株幼小，需肥量少，但施肥料质量要好，需要充分腐熟的农家肥和一定比例的磷钾肥，尤其是磷肥。辣椒在幼苗期就进行花芽分化，氮磷肥对幼苗发育和花的形成都有显著的影响。磷不足不但发育不良。而且花的形成迟缓，产生的花数也少，并形成不能结实的短柱花。因此在苗期供给优质全面的肥料是夺取高产的关键。
初花期，枝叶开始全面发育，需肥量不太多，可适当施些氮、磷肥，以促进根系的发育。此期氮肥施用过多，植株容易发生徒长，推迟开花坐果，而且枝叶赢弱，易感各种病害。初花后对氮肥的需求量逐渐增加。
盛花坐果期对氨、磷、钾肥的需求量较大，氮肥供枝叶发育，磷、钾肥促进植株根系生长和果实膨大以及增加果实的色泽。辣椒的辛辣味受氮、磷、钾肥施用量比例的影响。氮肥多，磷、钾肥少时，辛辣味降低;氮肥少，磷、钾肥多时，则辣味浓。因此，在生产管理过程中适当掌握氮、磷、钾肥的比例，不但可以提高辣椒的产量而且可改善其品质。
辣椒为陆续成熟、多次采收的作物，在 盛果期，一般每采收1次果实施1次肥，宜在采收前1~2天施用。对越夏延秋栽培的植株，多施氮肥可促进新生校叶的抽生；磷、钾肥可使茎秆粗壮，增强植株抗病能力，促进果实膨大。
