绿豆汤会影响药效吗？答案你意想不到！

【来源：湖北药监】

绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效，是夏天公众最喜欢食用的食品之一。而民间有“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法。那么，正在服药的患者到底能否吃绿豆汤？

首先给出结论：

一概强调所有服用中药的患者都不能吃绿豆或饮用绿豆汤是不对的。能否吃绿豆要看患者所患疾病和正在服用中药的种类。

绿豆本身也是一味中药，药性寒凉，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。

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如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症、实症时，在服用治疗这些疾病的中药（如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药）的同时服用绿豆汤（粥）或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。

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如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，正在服用治疗这些疾病的人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。

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至于西药，目前为止，还没有得到绿豆能让某种药物失效的确切的、科学的研究成果。

现代研究发现，绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。另外还含有有牡荆素、β-谷甾醇、鞣质、黄酮、香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等生物活性物质。

以生物碱（如麻黄碱、茛菪碱、吗啡、咖啡因等）、金属离子为活性成分的药物（如维生素B12、钙制剂、铁制剂等），可以与绿豆中的部分成分结合，生成不溶性物，不利于药物的吸收，可以理解为能令这些药物失效或减效（但这些目前仍属理论推测，仍有待严谨的科学实验来验证）。

因此，我们只能把绿豆当成一般性的蛋白性、碳水化合物性一般食物，与大部分药物不存在配伍禁忌，服用这些药物时，如果不存绿豆禁用的中医辨证的寒症，是可以同时食用绿豆的。

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绿豆汤的正确用法

1.用途广泛

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，食物或药物中毒后喝，还能起到排泄体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

2.消暑、解毒煮法不同

如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸， 注意不要久煮；解暑还可以配金银花，绿豆100克、金银花30克，水煎服用，效果更好。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

3.服用有禁忌

（1）属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等）不宜用，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

（2）老人、儿童以及体质虚弱的人不宜多用。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

（3）正在服用一些温补中药的人不宜服用，以免减低药效。

（4）糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖，应当把绿豆的及糖的摄入计入热量，相应减少主食的摄入量。

来源：药圈网

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