春季美食槐花

·一、槐花的功效：

→1.清热解毒。槐花性微寒，能缓解春季肝火旺盛、口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。

→2.凉血润燥。适合皮肤干燥、鼻腔出血者，有助改善血热引起的身体不适。

→3.润肠通便。富含膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。

→4.抗氧化护血管。含芦丁(维生素P)、黄酮类物质，辅助降低血压，增强血管弹性。

→5.低脂低热量。每100克鲜槐花约70大卡，适合减脂人群食用。

·二、槐花的经典做法：

→1.蒸槐花(槐花麦饭)。材料：鲜槐花、面粉、盐、蒜末、辣椒油、醋。

→步骤：

→1.槐花洗净沥干，加少许油拌匀防粘。

→2.分次撒面粉，使每朵花均匀裹粉。

→3.蒸锅水沸后铺笼布，槐花平铺蒸5分钟。

→4.蘸料：蒜泥+醋+辣椒油拌匀淋在槐花上。

·三、槐花炒鸡蛋。材料：槐花、鸡蛋、盐、食用油。

→步骤：

→1.槐花焯水后挤干水分。

→2.鸡蛋打散，加盐与槐花混合。

→3.热油下锅，快速翻炒至蛋液凝固即可。

·四、槐花鸡蛋饼。材料：槐花、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉。

→步骤：

→1.槐花焯水后切碎，与鸡蛋、面粉混合成糊。

→2.加盐、胡椒粉调味。

→3.平底锅刷油，煎至两面金黄。

·五、槐花汤。推荐搭配：槐花豆腐汤：槐花+嫩豆腐+蘑菇，清淡鲜美。槐花蛋花汤：水沸后倒入槐花，淋入蛋液，加盐、香油调味。

·六、槐花茶/蜜。槐花茶干槐花5克+沸水冲泡，加蜂蜜饮用。槐花蜜直接冲泡温水，润喉养颜。

三、注意事项：

·1.体质虚寒者，槐花性凉。

·2.脾胃虚寒(易腹泻)者，少量食用。

·3.可搭配姜片、红枣中和寒性。