怎么这么Q弹~~ 一步一步教你做卡通菠萝软糖

食材

水 100克、菠萝酱 50克、糖 100克、麦芽糖 100克、吉利丁 20克、浓缩柠檬汁 5克

准备工作

菠萝酱的制法：将300克菠萝打成泥，倒入锅中，加入白砂糖、冰糖、柠檬汁、果冻粉等，煮至透明且呈浓稠状即可。

1.将菠萝酱用粉碎机完全打碎。

2.将菠萝酱、20克 4糖和水一起放入锅中混合拌匀，直接大火加热至完全沸腾。

3.再加入麦芽糖与80克的糖，直火加热至119℃左右。

4.加入泡软的吉利丁，搅拌至胶体完全溶化。

5.加入浓缩柠檬汁，混合拌匀。

6.略微冷却后，将浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方形模具中，送入冷柜中冷藏，使其成形。

7.用圆形压模压出圆形，表面装饰可爱表情即可。

糖果的做法选自

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