天天做饭有时候就想偷点懒，一锅出，有荤有素，简单方便又营养。尝试多次，终于摸索出来一款儿子喜欢吃的排骨饭。

后来家里的电饭锅坏了，换了个小点的，结果小电饭锅一做排骨饭就罢工，前段日子儿子抱怨说好久没吃到排骨饭了。好吧，小电饭锅就这样光荣下岗了，换了个大的，那儿子爱吃的排骨饭赶快安排起来吧！

1.材料准备：排骨，茶树菇，胡萝卜，土豆

新鲜排骨洗净，剁成比红烧排骨小一点的块状，焯水备用

胡萝卜，土豆去皮切成小丁，茶树菇切成小段

排骨切小块焯水备用

素菜切成小丁备用

2.淘米泡米

大米淘洗干净加比以往煮饭稍少一点的水，因为素菜里面等会炒的时候会有一些水，淘洗好的米浸泡半小时。

3.炒排骨和配菜

锅里少加一点油先把排骨放进去煸炒，把排骨上的水汽炒掉，加老抽生抽继续翻炒。

煸炒排骨

把配菜全部加进锅里翻炒均匀，加少许盐，盐要比平常红烧排骨放得少一点，要不饭会偏咸。

配菜加入继续翻炒

4.按煮饭键煮

把炒好的排骨和配菜均匀地铺在电饭锅里浸泡好的米上面，然后直接按煮饭键就可以了。

铺在泡好的米上面

饭煮好焖十分钟开锅撒上葱花就OK了！

撒上葱花出锅

小贴士：

排骨饭里面的素菜可以按照自己的喜好随意搭配，其实荤菜也可以换，羊肉，或者香肠，三文鱼都可以。

排骨饭要好吃水千万不要多，要不煮出来的排骨饭会很腻。

一锅出的排骨饭荤素搭配，简单美味，再配上一款清爽的大白菜蛋花汤一顿饭就齐活了！