文丨静浅说

编辑丨静浅说

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前言

水作为我们人类生存下去必不可缺的一种物质，在我们的身边可谓是无不不在，并且人类的身体当中有超过85%以上的水分子结构，相信绝大多数朋友都知道一个知识，那就是如果你几天不吃饭也能够挺过去，但如果你几天不喝水的话一定是受不了的。

在这样的情况下，我们身边又分别出现了许多种不同的“水”，比如说常见的矿泉水，家中自己烧好的电壶水和比较高级的千滚水，甚至连放上一一夜的隔夜水能算上一类，但在这些水中一直存在着较大的争议，甚至有的人认为经常喝某种水会导致致癌，这是真的吗？

不同水的不同定位和区分

水是生命的源泉，许多专家表示人如果一天饮用2000毫升左右的水是最为合理的，也就是网上经常说的“八杯水”计划，而且就算你经常记不起来喝水，那么你的身体一旦缺水的时候他也会提醒你让你按时去喝水，当然这样的对身体不好。

但对于喝水而言，喝那些所谓的千滚水、隔夜水和电壶烧开的水，真的会影响我的身体健康吗？说到这里的时候我们就要简单来了解一下这些水之间的不同，首先要讲述的就是所谓的千滚水是什么。

千滚水顾名思义，就是多次煮沸或者是反复煮沸的开水，这种水到底怎样呢？在千滚水每一次煮沸之后，或多或少都会有一些杂质出现，这也是为什么有人说不建议去喝千滚水的主要原因。

说完千滚水我们就要讲一下隔夜水了，隔夜水就是那些放了一夜的水，不过也分为好几种，比如说自来水隔夜之后和烧开的水隔夜之后，之前在乡村中相信有许多朋友应该或多或少都喝过隔夜水，这种水也被看作放了一夜的“凉白开”。

隔夜水也说完了，最后剩下的也就是电壶水了，想必大家都知道电壶是什么，也就是经常见到的烧水壶，这种用电壶烧开的水是现在绝大多数家庭都会使用的烧水方式，如果和前两种水相比较的话，电壶水是最为安全的一种。

只不过电壶烧开的水也是需要仔细区分的，其中最主要的就是烧水壶使用的材质，在大家生活中最常见的应该就是不锈钢制品的电水壶，但这样的烧水壶其实大家也不用过于担心里面存有有害物质，因为它们的沸点需要达到600度以上。

水沸腾的话只要100度就可以了，这也是我们生活中的一大基本常识，而电水壶中的不锈钢分子沸点比较高，也不存在说电水壶溶解的情况，当然大家不能去使用一些三无产品，所以这一点也是可以放心的，但为什么说这几种水有害呢？

对于各类专家对水的分析来看，他们说过最多的几种说法就是水中含有亚硝酸盐、零醇和氧酚等各种化学物质，这些化学物质如果进入到人体之后的确会对人体造成一定的影响和伤害，但对此不能光看一面之词，而是要有真实的数据。

这三种不同的水到底会不会致癌，有没有对人体造成伤害的可能？

现在我们大部分的饮用水最一开始都是经过过滤加工处理的水，这些也就是自来水，如果有了解这方面知识的朋友应该清楚，在水过滤的过程中会有专业人员使用一些消毒剂，其目的就是为了将水过滤的更加纯洁。

而上文提到的亚硝酸盐就是在使用消毒剂过程中，在水里产生的一些化学反应出现的，也可以将这比做成另外的产物，但相关部门怎么可能对老百姓的身体不负责呢？在自来水当中通过专业的分析和各类的实验，是可以存在一定的亚硝酸盐。

这些计量的亚硝酸盐并不会对我们的身体造成很大的影响，并且我国也颁布了相关的饮用水卫生规定，其中亚硝酸盐的含量是不允许超过一毫克的，但说了这么多还都是关于自来水的知识，而那三种不同的水到底有没有亚硝酸盐呢？

对此我国的央视节目还专门报道过专业人士做过的实验，在实验中我们可以得知，水在沸腾的这个状态下，的确会出现一些硝酸盐变成亚硝酸盐的可能性，这也就说明沸腾后的水的确会存在一些亚硝酸盐，可这不会对身体造成伤害吗？

在之后的报道中，一些专业人士对于各种不同的水进行过亚硝酸盐的检测，其目的就是为了让大家都清楚不同的水中到底有多少的亚硝酸盐含量，实验所选用的水分别有自来水和纯净水，在实验室中模拟我们生活中的烧水的过程。

首先我们看到的就是水在煮沸的过程中到底会不会产生亚硝酸盐，可实验的结果表示，无论是哪一种水都会存在一定的亚硝酸盐，只不过是含量的不同，普通的自来水中只含有0.01毫克每千克，而放置四天的水中则含有0.029毫克每千克。

在这项对比中可以清楚的知道，自来水中的确是比烧开的自来水中亚硝酸盐含量低一些，但随着自来水烧开次数越来越多，这个数据反而会上升一部分，难道这是说明千滚水还不如普通烧开的水吗？在接下来的实验中我们才明白了到底是怎么回事。

虽然在烧开四次之后的水中亚硝酸盐含量却是高出了一些，但在第五次烧开之后的亚硝酸盐含量会逐渐的降低，只不过在第二次到第四次的这个区间内亚硝酸盐含量还不如第一次煮沸时含量低，可这不是在说明多次烧开的水会对人体造成一定伤害吗？

数据已经放在了这里，这也说明多次沸腾后的水的确会含有较高含量的亚硝酸盐，不过无论是哪一种水它的亚硝酸盐含量都不是很高的，这样的数据是不会对人体造成伤害的，反倒是烧开放置时间过长的水，也就是隔夜水中还有最高含量的亚硝酸盐。

而对于最安全的喝水方法专业也有过明确的表示，那就是如果将水连续烧烤300次以上的话，那会导致水中的亚硝酸盐含量非常非常低，不过这在我们的日常生活当中不可能有人会去刻意的做，等到能喝水的时候人不早就渴死了？这一切都离不开水质的安全问题。

根据这一系列的测试和实验，专家人士很明确的表示，到底是哪种水比较好，或者是哪种水最不安全这是无法做出明确指示的，因为这还需要根据身边各种的环境做对比，也是需要和最开始水质做对比才能得知。

但是只要水沸腾到一百度的时候，里面的大量微生物和有害物质都会被杀死，但同样的道理，如果你放置水源的环境并不是很好，那么在水放凉的过程中也有可能导致一些微生物和有害物质的产生出现，并且时间越长存在的数量就会越多。

结束语

通过以上的了解和实验的结果我们可以知道，各种水类中可能或多或少都会含有一定的亚硝酸盐，但是这对于我们身体是没有什么影响的，反倒是水在放置过程中和使用过程中是需要我们注意的，比如说要将水放凉的话需要在一个稳定且干净的地方。

这次的文章也是为了让大家不要轻信那些说喝几种水对人体有害甚至会致癌的消息，但的确是通过专家的角度来看，多次煮沸的水确实是不提倡大家饮用的，还有长时间打开没喝完的矿泉水等等，这些都是大家需要注意的问题。#MCN首发激励计划#

参考资料

千滚水、隔夜水和电壶水，有毒且致癌？