5~6岁 健康教育 蔬菜是可以种植的，而且对我们的身体有好处

第1课

时间：35~40分钟

目的

●学会通过健康饮食来探讨如何照顾好身体。

学习结果

幼儿们应该能够：

1.讨论食物与营养。

2.讨论并探究蔬菜的质量与种类。

3.学会唱“蔬菜歌”。

资源（道具）

●一本图画书的复印件，比如盖尔·吉本斯（Gail Gibbons）的《我们吃的蔬菜》，或任何类似的关于蔬菜的非虚构类图书。

●一条绿围巾（或可以套在身上的一件绿毛衣或绿外套）。

●一个旧枕套或塑料袋。

●一些色彩丰富的蔬菜。

热身

问幼儿们：“谁喜欢吃蔬菜？你最喜欢的蔬菜是什么？”

给孩子们读关于蔬菜的书，比如吉本斯的《我们吃的蔬菜》，让幼儿们提前熟悉相关词语并引发讨论。

给幼儿们介绍有关食物和营养的概念，讨论蔬菜的质量与种类。比如，蔬菜可以帮助我们成长、治愈伤口，让皮肤、眼睛、心脏和消化系统保持健康，使我们精力充沛，在学校可以更好地学习，与小朋友们可以更好地玩耍。蔬菜富含维生素A（对我们的眼睛有好处）、维生素B（可以制造能量，对我们大脑的健康是不可或缺的）、维生素C（治愈伤口，让我们的牙龈和牙齿保持健康）、纤维（对心脏和肠胃有好处）、叶酸和铁（对我们的血细胞有好处）、钙（构造强壮的骨骼）和钾（保护心脏）。

进展

告诉幼儿们，今天有一位特别的客人要来看望我们——菜园仙女！她喜爱一切可以生长出来的食物。她今天要和我们玩一个游戏，你们愿意见她吗？

在肩膀上围一条绿围巾，老师进入了菜园仙女的角色。跟幼儿们打招呼，告诉他们你一听到他们在学习蔬菜的知识，就迫不及待地跑来与他们见面了。

在一个枕套或塑料袋里装满各类蔬菜。一次叫一个幼儿，让他们把手伸进袋子里（不准看），说出他们的感觉。让大家猜：“小红说的是什么蔬菜？”

游戏结束后，教幼儿们唱“蔬菜歌”（按“玛丽有一只小羊羔”的音调来唱），也可以直接教幼儿们唱英语歌。

Vegetables

We are pumpkins,big and round,

Big and round,big and round,

We are pumpkins,big and round,

Seated on the ground.

We are string beans,green and fine

Green and fine,green and fine

We are string beans,green and fine

Growing on a vine.

We are onions,round and white

Round and white,round and white

We are onions,round and white

We make soup taste right.

We are carrots,orange and long

Orange and long,orange and long

We are carrots,orange and long

Help us sing our song.

We are cabbage,green and red

Green and red,green and red

We are cabbage,green and red

See our funny head.

We are corn stalks,tall and straight

Tall and straight,tall and straight

We are corn stalks,tall and straight

Don't we just taste great.

蔬菜歌

我们是南瓜，大又圆，

大又圆，大又圆，

我们是南瓜，大又圆

我们坐在地面上。

我们是豇豆，绿又细，

绿又细，绿又细，

我们是豇豆，绿又细，

我们生在藤蔓上。

我们是洋葱，圆又白，

圆又白，圆又白，

我们是洋葱，圆又白，

我们让汤味更美。

我们是胡萝卜，黄又长，

黄又长，黄又长，

我们是胡萝卜，黄又长，

帮助我们唱好歌。

我们是卷心菜，绿又红，

绿又红，绿又红，

我们是卷心菜，绿又红，

看看我们的大脑袋。

我们是玉米棒，高又直，

高又直，高又直，

我们是玉米棒，高又直，

吃起来有多香甜。

（资料来源： http：
//www.preschooleducation.com/svegetable.shtml.）

菜园仙女表示自己很高兴见到幼儿们，她问大家明天她是否还可以来，因为她有一项工作需要大家的帮助。

结束

问幼儿们，今天他们都记住了什么。唱“蔬菜歌”来结束课程。

第2课

时间：35~40分钟

目的

●增强幼儿们的意识：食物对成长发育很重要。

●给幼儿们引入我们可以种植健康食物的理念。

学习结果

让幼儿们能够：

1.对不同类型的蔬菜进行区分和整理。

2.识别出菜园中的蔬菜。

3.讨论均衡饮食。

资源（道具）

●几盒蔬菜卡片（或利用自己制作的蔬菜照片）。

●一条绿围巾、一件绿大衣或绿毛衣（表明进入菜园仙女的角色）。

●纸张、铅笔、卡纸和马克笔。

热身

整理蔬菜（5分钟）

把幼儿们分成4或5人一组。给他们分发一些蔬菜的卡片，让他们进行分类。幼儿们可以自己选择如何对蔬菜进行分类——允许他们发挥创意。可以按照颜色（维生素类别）、大小、形状，甚至味道（是否喜欢吃）来进行分类。

最后允许幼儿们来回走动，以观察彼此的分类，或要求几个小组分享他们是怎么对蔬菜进行分类的。

进展

告诉幼儿们，今天菜园仙女要回来了，她要告诉我们一项工作。

站得离幼儿们稍远一点，让他们看见你戴上了绿围巾，进入了菜园仙女的角色。回来跟幼儿们打招呼，告诉他们你的想法。在你的镇子里，没几家卖蔬菜的商店，大家都知道蔬菜对身体有好处，于是你想种植一些蔬菜，这样镇上的人们就可以吃得更健康啦！大家愿意帮你建一个菜园子吗？

幼儿们一同意，就马上开始工作：集体讨论应该种什么，列出一个工作清单。可能有以下建议：

●设计菜园；

●沿着菜园做出标记；

●购买种子和工具；

●撒种子并浇水；

●竖一个稻草人把鸟赶走；

●蔬菜成熟后摘菜、洗菜；

●把菜装好，卖给镇上的人们。

与幼儿们商量如何工作，按清单的格式写出一个“行动计划”，以便下节课使用。

在你离开之前，让他们坐在离你尽可能近的地方，因为你想悄悄告诉他们一个秘密，你不想让仙女乐园之外的其他人听到。用演戏的声音告诉他们，有一个仙女不想要菜园子——大家能猜出这个仙女是谁吗？（引出建议）这个仙女会收集孩子们掉下来的牙齿……大家能猜到我在说谁吗？……对，就是她，牙齿仙女！她对我们准备建菜园子这件事很不高兴，因为她怕孩子们吃得更健康之后，她就收不到那么多牙齿了。我们现在还不能告诉她我们要做的事——大家同意吗？

跟幼儿们说再见，并告诉他们你不久之后将会回来看他们，准备开始建菜园。

结束

老师站在一边，取下绿围巾（走出角色），走回幼儿们坐着的地方，问他们刚才发生了什么事情。问他们为什么菜园仙女准备种菜，而不是生产糖果。（引导幼儿们认识到蔬菜是健康的、有营养的，而糖果是用来招待的。）讨论人们对食物的喜好和它们在均衡饮食中的作用（分别讨论水果、蔬菜、米饭、面包和宴会招待、小吃等）。允许幼儿们讨论他们对均衡饮食的看法。

第3课

时间：35~40分钟

目的

●扩展并巩固幼儿们对蔬菜和其生长的相关知识。

学习结果

幼儿们应该能够：

1.设计一个菜园，与同伴商量菜园的布局和要种植的蔬菜。

2.给牙齿仙女写封信，列出合理的理由来说服她：种植蔬菜是个好主意。

资源（道具）

●菜园和菜地的图片，包括人们在窗台和阳台上种植蔬菜的图片。

●纸张、铅笔、蜡笔和马克笔。

●纸胶带。

●给牙齿仙女的一封信。

热身

玩游戏：“蔬菜的真相”

用一些纸胶带在教室的地板上画出一条长线。一端代表正确，另一边代表错误，中间表示不确定。用X来对这些地段进行标记，或放置一个大的手写标识来对每个部分进行标注。说出一系列陈述句，幼儿们得决定这些句子是正确的还是错误的。然后根据自己的回答站到相应的区域里去。比如：

●你应该每天至少吃5种水果和蔬菜。（正确）

●蔬菜是由种子生长而成的。（正确）

●糖果比蔬菜对你更好。（错误）

●你可以吃生的或煮熟的蔬菜。（正确）

●最早的胡萝卜是紫色的。（正确！橙色的胡萝卜后来才出现，来自荷兰。）

●蔬菜只能在室外生长。（错误）

课堂管理

如果班上的学生较多，可以分组玩这个游戏，一次让一个小组到前面来玩游戏，其他的人当观众。如果教室的空间不足的话，不要站起来，幼儿们可以坐在自己的座位上进行回答。

进展

给幼儿们看菜园的图片，给他们各种可以参考的书，或者在网上用搜索引擎检索菜园的图片，包括那些种植在阳台上和窗台上的蔬菜图片。给幼儿们一些关于菜园布局和种植内容的启发。给小组（2~3人）足够的时间来看这些图片。

给老师的建议：在类似的活动中，给幼儿们多提供些书、杂志、图片和阅读材料，这可以很好地来体现这些材料、资源以及课前阅读的价值。

给幼儿们多提供一些纸张、铅笔、蜡笔和马克笔。邀请他们画出一个新菜园的设计草图，在自己愿意的地方画上蔬菜、菜棚或稻草。营造一种谈话的氛围来促使大家凝聚集体的智慧。

在幼儿们完成设计之后，把他们的草图展示出来，允许他们分享彼此的作品。当所有人都有机会观察别人的作品之后，邀请他们参加一个正式的班会，集体坐下并收集统一的意见，比如：

●菜园会是什么样的形状？

●菜园应该有多大？

●菜棚和设备应该放在哪儿？

●应该种植哪些蔬菜？

●应该怎么种植蔬菜？

把幼儿们的建议写在一张大纸上，协助他们彼此进行商量。在这个过程中扮演一位协助者，而非最终决策者。

课堂管理

把幼儿们各自的计划最后变成一个班级的计划很具挑战性，但这对于幼儿们来说，是一种需要锻炼并具备的宝贵的社交技能。通过这种正式的班级会议的形式，可以帮助幼儿们更容易达成一致观点。

用纸胶带在地板上画出菜园的轮廓，选一块不会被下节课打扰的空间。邀请幼儿们参与进来，确定菜园的边界以及需要标出什么相应的特征。比如工具棚和胡萝卜地的位置等。

结束

让所有幼儿就座，庆祝他们今天在菜园的良好表现。告诉他们，菜园仙女很快就会来和我们一起建园了……（短暂地停顿一下，脸上现出焦虑的神情）。缓慢地告诉幼儿们，你收到了另一位仙女的来信，你不确定是否该告诉他们。问大家是否愿意看这封信。（停顿）把信拿出来，开始读信：

亲爱的孩子们：

我从我的朋友菜园仙女那里听说，你们正在帮她建一个菜园。我觉得这是个糟糕的主意，我希望你们立刻停止。如果孩子和大人都开始吃更多的蔬菜，那我的牙齿生意可就完蛋了。

爱你们的

牙齿仙女

与幼儿们讨论应该怎么做。我们是否应该给她写回信？我们应该怎么写才能改变她对蔬菜的看法呢？我们要怎样告诉他，孩子们需要均衡的饮食呢？收集大家的建议，给牙齿仙女写一封回信。由你来记录，但由幼儿们来决定怎么写。

给老师的建议：给牙齿仙女正式写封信，包括页面左上角的地址，让幼儿们了解书信的格式。她的地址可以简单一些，比如：仙女乐园仙女街256号牙齿仙女小屋。这还可以帮助幼儿们加深对这个虚构故事的投入程度。

第4课

时间：35~40分钟

目的

●成为社会上一名积极、健康、负责的公民。

●认识到蔬菜是可以种植的。

学习结果

幼儿们应该能够：

1.以小组的方式与他人合作。

2.唱歌并表演种菜的动作。

3.谈论他们的园艺工作并预测下一步工作。

资源（道具）

●一条绿色的围巾（表明进入菜园仙女的角色）。

●纸张、铅笔、卡纸和马克笔。

●图片、科普读物或有声读物。

●一台可使用的电脑（如有的话）。

●园艺工具玩具（或它们的图片）。

热身

准备与菜园仙女见面，让幼儿们带她到大家一起设计的菜园转转。相信菜园仙女会对他们准备种植的蔬菜和为什么种植这些蔬菜感兴趣的。

老师应该进入菜园仙女的角色，让幼儿们坐在她的前面。在被带领参观设计的菜园之前，她问到了牙齿仙女的那封信，想知道大家是如何回信的。倾听幼儿们的回答，对他们的建议给予表扬。告诉他们，关于均衡饮食的建议奏效了！（比如幼儿们吃糖果和零食的时候可以吃一些水果、蔬菜、米饭、面包、肉等。）不过牙齿仙女今天不能亲自来，因为她还忙着收集牙齿，但她让菜园仙女回去后告诉她所有关于菜园的进展。

进展

作为菜园仙女，检查上节课大家一起制订的“行动计划”。大家一起决策是否需要增加或减少一些其他的工作。

在教室里设定几个不同的区域，让幼儿们分小组进行不同的工作。为幼儿们提供各类材料以便他们完成工作。可能有以下内容：

●制作菜园周围的标识以标注此处种植的蔬菜。

●通过书本和电脑（如有的话）对蔬菜进行更多的研究和了解。

●修建工厂区以便生产并销售各类不同的种子和工具。

●种植种子并进行浇水。

●制作稻草人以赶走鸟儿。

●在蔬菜成熟后摘菜并洗菜。

●对蔬菜进行包装并卖给镇上的人们。

当幼儿们在菜园里和菜园周围工作的时候，对他们进行监督，在他们需要帮助的时候参与进来。

菜园建好之后，菜园仙女要教幼儿们唱《我要种下一粒小种子》（按“我是一只小茶壶”的音调来唱），也可以直接教唱英语歌。

I'll Plant A Little Seed

I'll plant a little seed in the dark，dark ground.

Out comes the yellow sun，big and round.

Down comes the cool rain，soft and slow.

Up comes the little seed，grow，grow，grow！

我要种下一粒小种子

我要在黑土地上种下一粒小种子。

结果出来个金黄的太阳，又大又圆。

下起了冷冷的小雨，又软又绵。

我的小种子，长啊长啊不停地长！

（资料来源：http：
//www.preschooleducation.com/sgarden.shtml.）

结束

回顾一下已经做了的工作并决定接下来准备做什么。菜园仙女跟大家说再见并保证不久之后还会再来，看看大家又学到了什么关于蔬菜的知识。她告诉大家，她希望蔬菜成熟之后她能带些回去给她仙女乐园的朋友们。

扩展活动

学会更多关于蔬菜的营养价值以及均衡饮食方面的知识

●用班上的真实蔬菜做一个简单的汤或色拉。

●写一份关于如何建菜园的班级日志。

●种植可以在室内存活的真实的植物：西红柿、水芹和生菜是比较容易种的。