食材准备（2人份）

- 嫩豆腐1块（约300g）

- 生菜200g、蒜片3瓣

- 生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许

关键步骤

1. 豆腐处理：豆腐切厚片，用厨房纸吸干表面水分（防溅油），小火煎至两面金黄。

2. 生菜快炒：另起锅蒜片爆香，生菜大火翻炒10秒，加盐调味后立刻盛出（保持脆嫩）。

3. 组合调味：豆腐回锅，加生抽、蚝油、胡椒粉和2勺水，轻翻均匀，铺在生菜上即可。

健康小贴士

- 豆腐用嫩豆腐或北豆腐皆可，嫩豆腐更滑，北豆腐更香。

- 生菜不可久炒，否则出水变软！

- 减脂版可用少量橄榄油，味道一样鲜美。