洋姜桑叶茶的功效

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小时候常听村里的老人说“桑叶是个宝，虫草比不了”。

以前只知道桑叶可以养蚕宝宝，直到看到村里面90多岁的老中医在大桑树下摘桑叶，才知道原来这桑叶还有这样的吃法。学会之后，今天和大家分享一下。

首先，我们在进行桑叶采摘时，务必得精心挑选完整无缺的，最好是不存在虫子洞，并且上面也没有鸟粪，蜘蛛网之类的脏污。

采摘回来的优质桑叶稍稍修剪下硬梗就可以进行清洗，清洗时添加一点食用盐以及一点小苏打，倒入清水后，要确保每一片树叶都被仔细洗净。

食盐有着良好的杀菌功效，而小苏打本身则具备极为出色的去油去污作用，如此便能有效地清理掉叶子表面的灰尘杂质。倘若您所在的地方刚刚下过雨，叶子上留有诸多泥点子，那么还可以向其中加入少量面粉，这样能清洗得更为洁净。

将第一遍的脏水倒掉后，我们需再用清水对其进行一次漂洗，漂洗干净后，这些桑叶便可以直接使用了。

在全部清洗完毕后，要将水分沥干，放在案板上把其切成细丝。切好之后，将这些桑叶丝统统放入蒸屉中备用。

除了桑叶之外，还需要准备生姜，最好选取老姜，尽管其纤维较多，但是香味和辣度都十分充足，多食用一些姜对身体有着众多益处。

在清洗时同样放入一些小苏打和食用盐，这样能更轻松地将其洗净。把大块的生姜掰成小块，如此便能使缝隙处更易清洗干净。倘若用手搓洗较为费劲，还可以找一个废旧的小牙刷将其刷洗干净。

生姜样蕴含着非常丰富的营养物质，主要包括姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇、姜酮、姜烯酮等等。

在将生姜清洗干净后，先将其切成片，随后切成细细的姜丝，把姜丝切好之后，与桑叶一同放入蒸屉中，接着将锅中的水烧开，把蒸屉放置在锅上，用大火蒸大约五分钟左右，这个步骤被称为杀青。

传统的杀青分为两种，一种是蒸，一种是炒，而我们今日采用蒸炒相结合的方式，这样制作出来的成品口感更为醇香，质地更为浓厚，而且制作的方法也更为简便，所需时间也会更短。

桑叶富含多种营养元素，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等，具有很高的营养价值。同时，桑叶在药用方面也有诸多价值，它具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、头晕头痛等病症。生姜也有着诸多药用功效，如解表散寒、温中止呕、温肺止咳等，能有效缓解风寒感冒、胃寒呕吐等不适。

全部蒸好之后，将这些桑叶丝和姜丝铺在竹制的晾网上，晾干其表面的水分，最好选择那种上下既能通风又能透气的晾网，如此不仅效果良好，而且还不容易发霉变质。

接着把这些姜丝和桑叶放入锅中，用小火慢慢煸炒，在炒制过程中，一旦火力过大，生姜容易发黑，而桑叶则容易被炒糊，这样一来，这一锅的桑叶和姜丝就都报废了。

当把桑叶和姜丝炒到微微有点变干，其中的水蒸气越来越少的时候，就可以将其倒入一个小篮子中，使其晾凉。

趁着这个时间，我们着手准备一些小青柑。要知道，在市场上所售卖的小青柑当中，实际上还混淆着一种小青桔。小青桔相对而言质地比较柔软，而小青柑摸起来则感觉比较硬实。此外，小青桔的个头往往偏小一些，小青柑的个头则相对偏大。而且，青柑的价格通常也会稍微高上那么一点儿。

我们从市场上把小青柑买回来之后，先要用盐水将其浸泡大约 10 分钟，随后再用手用力地搓洗一番。洗净之后，要在小青柑的头尾各自打上两个孔，上面所打的孔要稍大一些，差不多有一元硬币那么大就行，下面所打的孔则小一些，类似黄豆粒大小就可以了。

打好孔之后，找一个铁质的小勺子，把小青柑里面的果肉全部仔细地挖出来，仅仅保留其果皮。挖好之后，再将其放置到清水中稍稍冲洗一下，把上面残留的果汁给洗掉。接着，把这些处理好的小青柑放置到晾晒架上，晾晒大概一个小时左右的时间，让其表面的水分得以晾干。

之后，将我们刚刚精心炒制好的桑叶姜丝茶塞进小青柑中。接着，把小青柑倒扣在烤架上，在烤架上面您可以提前铺上一张锡纸，这样可以避免里面的茶掉落下去。全部塞满之后，用手轻轻振动一下烤架，使得里面所塞的茶都能被填满，如果存在有空余的或者是没有塞紧的情况，那就再塞进去一些。

随后，将这些小青柑连同烤架一起放入烘干机中。当然了，如果您家当地的太阳相当充足，也可以选择用晒干的方式来处理，晒个 5 到 7 天左右，或者就像我这样选择用烘干机来进行烘干，差不多 24个小时就行，温度设定在大约 70-75 度。等烘干结束之后，原本呈现青色的小青柑就会被烘制成黄褐色，其味道也将会变得更加浓郁，而且体积也会有所缩小一些。