固始鹅激发的活色生香“鹅经济”

河南日报客户端记者 卢松 河南日报社全媒体记者 杨晶晶 通讯员 何婷 柴瑞

3月12日，记者了解到，尽管春季是鹅产品的销售淡季，但固始县的“固始鹅”却热度不减。

固始白鹅是以固始县命名的地方优良畜禽品种，固始鹅块是固始县享誉全国的亮丽名片。近年来，随着固始鹅块的声名鹊起，社会资本也不断转移至固始鹅产业，发挥了延链补链的作用，促进了一二三产业融合。

鹅块销售势头旺 产业振兴活力足

3月12日，记者走进固始县的圣时和食品有限公司，工人们正将一箱箱“精品二光鹅”搬进生产车间，通过清洗、煮制、切块、速冻等流程后，一件件包装好的成品鹅块等待着发往全国各地。

△ 鹅块装车发货

据了解，为了将品牌做优做强，圣时和食品有限公司组建专业研发团队，精选优质白鹅，在坚持绿色品质、保留传统口味的同时，根据不同人群的需求，提高品质、丰富种类，打造一系列色、香、味俱全的鹅块产品。该公司产品曾荣获2023年“全国名特优新农产品”称号，公司2023年“线上+线下”销售额达1500万元，成功在该县鹅加工龙头企业中崭露头角。

“今年打算再调整生产结构，每天加工鲜鹅1000只到2000只，年产值预计达到5000万元。”固始县圣时和食品有限公司董事长霍振业说。

“开源”加工生产忙 助力做强“鹅经济”

人勤春来早，实干开新局。在河南省开源食品有限责任公司的生产车间内，全自动化屠宰流水线高效运转。

“我们公司是以鹅屠宰生产为主，2023年总的屠宰量达到40多万只，营业额3000多万元，市场主要在江浙沪一带。”该公司生产部总经理刘怀合说。

△ 全自动屠宰流水线

该公司引进全自动生产线，每小时加工2000只白鹅，还对车间进行屠宰、净膛、清洗、包装明确分区，在提高屠宰效率的同时，提高良品率，提升“固始鹅”这一特色优质农产品的美誉度和品牌影响力。

“下一步，公司将采取‘公司＋农户’的养殖模式，保价回收活鹅，统一供苗、统一供饲料、统一回收、统一管理防疫，既保证鹅的品质，又保障养殖户的收益，为固始县固始鹅产业的高质量发展贡献一份力量。”河南省开源食品有限责任公司总经理刘洋说。

“鹅香四溢”品质高 产业经济“向天歌”

3月12日下午，在固始品鑫实业有限公司的线下门店，销售经理尹超正在直播间推介公司的各类鹅产品，固始鹅块这一健康、营养、美味的优质农产品，正凭借着互联网的“春风”，“飞”向全国各地，“飞”进千家万户。

“我们是从2022年开始线上直播的，这几年线上销量非常不错，今年春节期间，每天的线上订单均超1000单，客户大都是在外地的固始籍老乡。”尹超说。

△ 线上直播

为了让新鲜的固始鹅块远销全国各地，近年来，固始品鑫实业有限公司采用固始传统鹅块火锅生产工艺，通过鹅肉鹅汤混合包装的方式，保持了产品的新鲜度，真正让固始鹅块做到“鹅香四溢”、远销万里。

目前，随着固始品鑫实业有限公司产业链条向“新”延伸，固始鹅块将“闯”出更加广阔的发展新路，成为固始“鹅经济”发展的强支柱、新引擎。

目前，固始县2家种鹅企业存栏种鹅3.2万只，年提供鹅苗100余万只；社会面500只以上规模养殖场户625户，年出栏固始鹅200万只左右；县内鹅块火锅店270多家，县外的鹅块火锅店也是生意火爆。全县从业人员1万人左右，固始鹅产业年产值约4.8亿元。

“我县将按照‘区域品牌（鹅品种）+政府（政策）+龙头企业（品牌、品种、技术）+养殖场户（合作社、家庭农场）’的组织形式带动规模化养鹅发展，形成稳固的现代产业联合体。同时，通过制定出台政策，培育壮大繁育供种、屠宰加工和市场营销企业，使鹅产业发展尽快形成完善的产业体系和产业链条，在全县范围内形成产业化，进而辐射带动周边县区。”固始县副县长夏明刚介绍说。