不用分离器，一秒分出蛋清与蛋黄，你信吗？

相信每个人都吃过鸡蛋，也喜欢利用鸡蛋做各种美味的食品。例如小时候的味道，西红柿炒鸡蛋，每日早餐，水煮蛋，荷包蛋，葱花蛋，鸡蛋饼。这是蛋清蛋黄混合的做法，那么分开时能创造出的美味是，蛋挞，双皮奶，马卡龙，慕斯，布丁。这种分离原材料做出的食品，是不是别有一番风味呢。

许多甜品都需要用到蛋黄，但想快速，简单，不弄脏手的情况下，分离蛋黄与蛋白，就是极其艰难的事了。

经过各大信息搜集，大家都有不同的分离方式。

第一种，在蛋壳上撬开一个小洞，将蛋清导入碗中，因为蛋黄大洞小，自然不会掉出来。但因为蛋清过于浓稠，倒出的过程相对漫长，还会分离得不是很干净。

这第二种方法是用手，将蛋打入到手中，轻轻分开手指，让手指之间形成缝隙，进而形成一个类似于漏蛋气的装置，让蛋清流入碗中。使用这种方式前，一定要清洗干净双手，并且要十分小心，否则蛋黄容易漏出。而这种方法的最大弊端，就是会让手沾满蛋液，需要不断清洗，十分麻烦。

第三种，相对简单些，是用人类的实践与科学的技术，共同产生的，分蛋器，这个网状的小勺子，能接住蛋黄，让蛋清自然漏下！是一个相对容易的方式。

而今天，要展示给大家的，是个更简便的方式，你不用专门去商场购买分蛋器，身边只要一个空瓶子就行。

准备材料：一个空瓶子，一颗鸡蛋，一个碗。

第一步：将鸡蛋，轻轻打入碗中，千万别弄破了蛋黄，这是分离蛋黄与蛋清的首要条件。

第二步：取出空瓶子，清洗干净，沥干水分。

第三步：瓶口朝下，轻捏瓶身，释放空气，再对准蛋黄，利用压力差，将蛋黄压入空瓶中，这样轻轻松松，一秒钟，就将蛋黄“吸”出来了！

此方法还有一个好处就是，如果需要保存蛋黄，只要盖上瓶盖，放入冰箱即可！