能吃的野鱼种类 - 今日头条

你能分清楚野生海鱼和人工养殖海鱼的区别吗？这几种海鱼公认最好吃，而且几乎无法人工养殖，很多人都不知道，懂鱼的人天天买！

第一种胸棘鲷

胸棘鲷又叫做长寿鱼，这种鱼的寿命相当长，一般一条健康的胸棘鲷可以活到一百六十多岁，而且多在20-30岁左右成熟，可以说比人类的成熟还要晚，其长寿鱼的名字也是名副其实。胸棘鲷的外表十分喜庆，一般呈现红色或者橙红色，所以每当我们家里有什么喜事的时候，就会选择胸棘鲷来招待客人。

和一般的鱼肉相比，胸棘鲷的鱼肉味道更加鲜美，而且富含二十多种微量元素以及维生素，高蛋白但是低脂肪，属于理想的食物来源。胸棘鲷一般栖息在海面以下1500米左右的海域，生活在新西兰、澳大利亚、南非等地区，我国的胸棘鲷主要依赖进口。

其实我们平时吃到的胸棘鲷也都是野生捕获的，一方面是因为胸棘鲷的生长周期长，投入成本大，但是收益一般，不具备经济鱼类的属性；其次是因为人工养殖的水域很难达到胸棘鲷的生长环境。因此市面上的胸棘鲷一般都是野生的。

此外胸棘鲷的鱼骨也具有很高的营养价值，这种鱼骨可以激活脑细胞，延缓衰老，增强记忆力，对正在发育期的儿童以及一些老年人都很适合。胸棘鲷的味道清香，无论是清蒸还是煲汤都是一种难得的美味。

第二种鲅鱼

鲅鱼目前的主要产地还是在我国海域，如渤海、黄海等，如果你去青岛旅游就会发现，当地的鲅鱼远近闻名，深受到大家的喜爱。鲅鱼的体长多在20到50厘米左右，但是其性情凶猛，游泳迅速，因此其肉质也比其他的鱼类更加紧实有嚼劲。

而且鲅鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质、矿物质等，可以补充人体所需，尤其适合一些体弱多病、患有哮喘的人食用，而且做法颇多，无论是红烧鲅鱼、焖鲅鱼还是鲅鱼饺子，味道都不错。

虽然销量高，但其实鲅鱼也是不适合人工养殖的一种鱼类，首先是因为鲅鱼有洄游的习性，这就给人工养殖造成了巨大的困难’其次则是因为野生鲅鱼肉质紧实鲜美，而人工养殖的自然要相差很远，加上目前鲅鱼的数量很多，还没有到需要养殖的地步，因此市面上目前能够买到的鲅鱼基本上都是野生的，味道也是一绝。

第三种带鱼

带鱼是一种常见的海鱼，在我国的多个地区都有售卖，这是因为我国有许多的带鱼活跃区，比如舟山带鱼、渤海带鱼等，不同地区的带鱼味道也会略有差异，因此在购买的时候，我们一定要注意购买黑眼睛的带鱼，因为这种带鱼是我国产的冷水带鱼，味道更好。

而另一种黄眼带鱼则是从国外进口而来的温水带鱼，虽然鱼体更大，但是口感会更差一点。带鱼的价格低廉，而且味道鲜美，就算是和一些高级的海鱼相比也毫不逊色，加上鱼刺少，因此带鱼也深入千家万户。

那么为什么带鱼不能人工养殖呢？首先就是因为带鱼是一种深海的洄游鱼类，这种生活习性导致带鱼很难人工养殖；其次这是因为带鱼一离开水就会死，这也给养殖加大了难度，也是为什么我们购买的带鱼都是死带鱼的原因。

带鱼的营养价值丰富，体内还有一种叫做“银质”的脂肪，对我们的身体健康作用很大，加上带鱼的口感好，价格低，自然也就深受欢迎，还被誉为我国的四大海产之一，是一种难得的美味野生海鱼。

第四种沙丁鱼

沙丁鱼的受众广泛，在全世界的范围内，沙丁鱼都是一种深受欢迎的海鱼，根据统计，仅仅在大西洋每年捕捞的沙丁鱼，都达到了近百吨，这些美味的海鱼最后都会进入到我们的肚子里，一些近海地区的人们，还能够吃到活着的沙丁鱼，味道则更加鲜美。

沙丁鱼是一种高能量鱼类，体型不多，而且属于群居鱼类，一般会集体活动，沙丁鱼为深海鱼类，而且有洄游的习性，白天都会在一百多米的海域中觅食，晚上则会回到浅海区休息，集体活动时的沙丁鱼群也是十分壮观的。

由于这种特殊的习性，导致沙丁鱼无法人工养殖，一旦阻断洄游，沙丁鱼就会很难繁殖，因此我们一般都会捕捞野生的沙丁鱼食用。除了用作食物以外，沙丁鱼还可以作为动物饲料、还能制作成油漆，一些欧洲地区还会将沙丁鱼做成人造奶油，味道也是相当不错。

第五种鮟鱇鱼

鮟鱇鱼是一种深海鱼，多生活在温带海洋的深处，但是这种鱼目前还比较小众，在我国也不常见，只有一些沿海地区的当地人，才会去食用这种鱼类，不过鮟鱇鱼的价格较低廉，要说起它不受待见的主要原因，还是鮟鱇鱼的外表实在是太丑了，很多人见过以后都觉得下不去嘴。

实际上鮟鱇鱼的鱼肉细嫩，而且几乎没有鱼腥味，营养价值也比较丰富，还被誉为“海中鹅肝”，是很适合人类食用的，在日本鮟鱇鱼还是一个名贵的海鱼品种。不过由于鮟鱇鱼的深海习性，加上受众群体小，因此基本上没有人工养殖的可能，也建议您，下一次再碰到鮟鱇鱼的话，可以尝试一下。