厨房设备——绞肉机及刨片机的操作规程

赛特厨具作为成都厨房设备厂家，专业提供厨房设备工程定制、费用预算、施工一站式服务，我公司自主研发设计厨房设备，今天我们为大家分享厨房设备——绞肉机及刨片机的操作规程。

一、绞肉机的操作要求

1、使用前，检查各部位是否良好，机头松紧是否合适，试转后使用。

2、使用前，先将肉剔骨头，切成条，严禁冻肉或带骨肉进入机内。

3、投料时严禁用手捅，必要时竹尺棒辅助作业。

4.添加肉块时一定要均匀，不能过多，以免损坏电机，发现机器不正常应及时断电，保修工程部。

5. 使用后，切断电源，将机器拆开洗刷干净，装好，盖好罩布。

二、刨片机的操作规程

(一)刨片机的使用说明：

1、在使用时要清洁与肉类接触部位，确保食品卫生。

2、启动机器时确定机器正常运转后，方可进行切片工作。

3、将冻肉放在料盘里，用推料板将其固定在料盘上，转动底座左侧的调整手把，推动挡料板前进，达到调整切片厚薄目的，当调整到所需厚度时，使料盘左右滑动，完成切片工作。

(二)刨片机的注意事项：

1、每天工作前后，用干净布清洁机器。

2、每次清洁、检修时，必须先断开机器电源。

3、机器工作期间，切勿将手和身体其他部位接触刀片。

4、当料盘与调整轴滑动不顺畅时，应涂钙基润滑脂。

5、当机器长时间不使用时，应做好刀片防锈与整机的封存工作。

6、该机不得用水直接冲洗。

对于厨房设备我们几乎每天都会使用，希望本篇文章的分享能让大家规范操作厨房设备，其次在平时也要经常维护、检修设备，这样不仅可以增长厨房设备的使用年限，也能使我们的生活变得更加便利。