黑麦免揉面包的做法

做法步骤

1、除玉米油和水之外的粉料混合均匀 PS：盐和酵母放对角

2、 假如橄榄油和清水之后，用筷子搅打成絮状，再用手揉成团，盖上保鲜膜室温发酵一小时候，入冰箱冷藏过夜

3、将发酵好的面团从冰箱中取出，发酵篮中撒高粉

4、面团排气后，放入发酵篮中，进行二次发酵

5、至面包体积是原体积的2~2.5倍大，，从发酵篮中取出

6、表面均匀的筛上低筋面粉，用锋利的刀子割十字 烤箱预热 中层，上下火，200℃，25min

7、撰写制作步骤

8、撰写制作步骤

心情故事

之前做过全麦的免揉面包，前段时间和姐妹们一起买了俄罗斯进口的黑麦粉，一直没开封，突然发现家里没有余粮了，正在头疼做啥当早点，正好看到还没拆封的黑麦粉，就做了这款免揉的面包。 冷藏发酵，可以晚上睡觉前放在冰箱里，早上拿出来再进行一次发酵就可以烤制了，而且不需要像别款面包将面团揉至完全拓展阶段，快手方便。 烤制的时候满屋子都是黑麦的香气~简直醉了~~