河南传统名吃，日销500斤（五香麻叶）制作方法，焦香酥脆

河南传统名吃，日销500斤（五香麻叶）制作方法，焦香酥脆，好吃停不下

一、原料

面粉一斤，芝麻50克，五香粉10克，盐10克，植物油五斤,干粉芡100克。

二、制作方法

1.面粉放入盆内，加入芝麻、五香粉、盐和清水150克，和到面光、盖上湿布晌一会。然后再将面块放在案子上揉光盘匀擀成(擀时，要边擀边抖粉芡面，以防粘连)长方形面片，切成宽二寸，长四寸的面皮共四十片，每片中间用刀尖顺长划三刀(两头不划断)。把一片从另一片的中间裂口掏过去套在一起，即为麻叶。

2.锅内放入植物油，烧到八、九成热时，将麻叶逐片放入炸成棕黄色，捞出即可食用。

三、特点

酥焦香脆。