河南锅坎馍的做法：家乡的味道，早晚都当饭百吃都不厌

据清乾隆六十年《新蔡县志》记载,新蔡县“杨氏手工酵子地锅馍”制作技艺可追溯到明崇祯年间,已历经20代传承。早...

地锅馍最重要的就是发面,要用老酵子和面,待发酵好后,掐取一个个大约三两重的面团,然后揉搓面团,这一步没有取巧的...

这种地锅馍是由新蔡县八〇年代食品有限公司生产的。馒头采用传统原始的制作方法,用老面兑米酒麸子发酵,加食用碱...

馒头在咱河南的意义非凡,不说平常,每到过年家家户户,肯... 这种做法蒸出的馍皮光亮,有黄色、白色两种,味道纯正,有...

河南作为一个粮食大省,一日三餐更是以面为主,对馍的做法... 油膜盒子是在烙馍的基础上,再加工制作而成的,金黄油香,...

在河南,有一座城市,这里的人不怎么会说河南话,这里的人... 由甲鱼和鸡制作而成,正宗的信阳“霸王别姬”由潢川鳖和...

就说河南人常吃的面食吧,懂的人馒头必选手工馍、地锅馍,最好用乡下磨的粗面,吃出麦子的味道。面条最好手擀刀切,...

河南日报客户端记者 胡巨成 通讯员 聂建武 王丽君“抵达... 地锅馍。“今年7月份,我们推出了清凉‘爽’一夏2023文化...

河南日报记者 孟向东 通讯员 郭亚楠 石板路、石门楼、石... 与此同时,村民们也做起了乡村旅游的生意,农家乐宾馆、特...

人间的烟火气若是落在河南早餐上,就是八个字:热汤配饼,... 叫做“甜”,“甜”汤指不放盐、不放葱的原味。喝过牛肉...