脆皮糖糕是早餐店的利润之王 一斤面能炸30多个脆皮糖糕，有很多粉丝私信我说：为什么早餐店里炸的糖糕表皮光滑，又圆又鼓不流糖还空心呢？今天我就把糖糕的做法和配方分享给你，糖糕的烫面比例：一斤面一斤8两水，开水烫面，放凉后加入10克的清水，10克的油，50克的面粉盘成光滑的面团，下成80克的面剂子包入喜欢吃的糖馅，油温150度下锅，全程中小火慢炸，直到两面金黄即可。#早餐实体店教学 #梅子姐餐饮管理 #脆皮糖糕