熬制糖色的全过程、挂霜、拔丝、琥珀、最后才是糖色、你了解多少

白糖的老祖宗“熬糖稀”，从甜菜到糖稀的整个过程，太神奇了

炒糖色用水还是用油，大厨教你正确方法，还有炒糖色的四个阶段

厨师基础教学“熬糖”，五种状态模拟演示，良心大厨分享干货教学

炒糖色 大家在家里炒糖色不是炒过发苦，就是炒的发甜，到底是用油炒、还是水熬？今天一个视频教会大家，从挂霜、拔丝、琉璃、糖色、让大家认识每个不同的阶段变化#糖色#炒糖色 #熬糖色 #抖音美食推荐官 #春日好食光

熬糖色要经历：蜜汁、翻砂、拔丝、琉璃，厨师的基本功