手把手教你做出美味的梅花肉猪排，在家也能吃出西式大餐的感觉！

首先说下什么是梅花肉，其实就是猪的上肩肉。

每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

猪肉不同的部位有不同的吃法，梅花肉，相比里脊来说脂肪含量高，瘦肉为主，和牛肉一样带油花，价格便宜，可以像煎牛排那样煎猪排，而且味道很不错哦！

现在开始准备！

第一步：预热

铸铁煎锅烧到热，具体热度自己把握好啦！

第二步：准备好烤肉香料

第三步：抹肉

用盐、烤肉香料和橄榄油在梅花肉两面抹一下，注意梅花肉上面的水分一定要用厨房用纸吸干，不然影响煎烤。没有混合香料的推荐迷迭香或者其它适合猪肉的香料。

第四步：开始煎烧

然后把肉往烧热了的锅里一放，盖上锅盖。

再根据肉的厚度，1-2分钟翻一次，翻的时候注意安全。

火候不要大，不过猪肉不像牛肉容易煎过头，把握好大概的火候就可以了。具体的还得靠经验。

梅花肉和牛排一样，煎完后要放一会儿再吃。

第五步：装盘淋汁

把煎好的梅花肉装盘后再把之前放置时候流出来的汁淋回去

当当！煎梅花肉猪排完美亮相！多汁鲜嫩，再搭配上西兰花　玉米之类的，是不是有西式大餐的感觉！哈哈！

还有什么不明白的可以关注微信公众号：珍宝味食品，了解更多信息哦！