东北老妈做了15个大酱块，发酵81天，全部长满黄绿色的醭才能刷洗

不论城里还是乡下,做豆瓣酱所用的霉豆瓣,是用胡豆(蚕豆)做的,生长出来的黄绿色霉菌,都和黄曲霉菌很像,它究竟是不...

东北大酱有两种下酱方法:盘酱和焖酱,吉林地区多是盘酱,需要制作酱引子。 每年的腊月,挑选上好的黄豆,去掉杂质浸...

顺治时期大酱发展达到高峰,清廷在御膳房内设立独立的酱菜作坊,用来制作各种酱制美食。东北大酱制作简单又易保存...

易长于土壤、有机物、粮谷中。黄曲霉素是指曲霉菌属内黄曲霉菌种、寄生曲霉菌种等产毒菌株产生的次级代谢物,具有...

倘若厨房环境潮湿,筷子、砧板等厨房用品没有清洗干净,一直存放在阴暗环境,就会给黄曲霉素创造了繁殖的条件。 黄...

李永进介绍,黄曲霉毒素是一类有害化合物,主要有黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)、...

长蔡建强提醒公众,发霉的东西千万别吃了!经过临床观察和动物实验,发霉食物里含有的黄曲霉素与肝癌的关系极其密切...

我想有必要跟大家说说这个强致癌物——黄曲霉素。 1毫克... 黄曲霉毒素,便是黄曲霉菌的一种代谢产物。 这种毒素是目...

大家所熟知的黄曲霉毒素就是其中一种,对人体健康造成的... 黄豆酱、豆腐乳、奶酪等都属此类。 在江浙地区,还有一种...

因此大众对其还不是太陌生,而且也知道其“威力”有多大。黄曲霉素最早是在1960年被发现的,它是黄曲霉以及寄生曲...