一听到杏子，你的牙齿是不是下意识就开始发酸？甜蜜的新疆小红杏一定会打破你的认知。

目前，新疆小红杏处于最佳赏味期，果肉绵软细腻，杏仁鲜甜脆香，在“每满生活”一推出，就虏获了不少粉丝的芳心。

需要注意的是，大家收到以后，要放在冰箱里保存，尽快食用。先吃成熟度高的，也就是捏起来软软的，略硬的可以在常温中存放几天再吃。如果收到后发现果皮有地方呈现透明状，不要误以为那是坏了，那是杏子九成熟以上之后，出现的糖融现象，这种果子吃起来口感超棒。

其实，小红杏也还有很多好吃的做法，记者帮大家整理了一些，快来试试吧！

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01

杏酱

小红杏撒盐浸泡10分钟，洗净后沥干水分，削皮去核。

将杏肉加冰糖腌制至少半小时，然后倒入不粘锅熬制，熬软后用铲子将果肉压烂，继续熬制粘稠，最后加入适量的柠檬汁。

起锅放凉后，就可以将杏酱倒入玻璃容器中了，记得放在冰箱里冷藏保存。

21

杏干

将小红杏洗干净去核，并切成一块块的，加入白糖进行腌制，至少腌5个小时。

将杏子和腌出来的汁倒入锅中，大火煮开，1-2分钟后就可以关火，切记中途不要加水，然后让杏肉在糖水中再浸泡一个晚上。

将杏肉放在干净的地方自然晒干，当然，也可以直接用烤箱进行烘制。

03 杏子酒

将密封罐高温消毒沥干，将小红杏清洗干净，擦干表面的水分，去核。

将小红杏摆放进密封罐，一层杏子一层冰糖，不过，小红杏本身就很甜了，冰糖可以少放一些。最后，倒入白酒，完全没过小红杏和冰糖。

将密封罐放在阴凉处密封保存，期间不需要搅拌，也不用开盖，大约等待2个月，就可以喝啦。

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