外地人无法理解的广东“仪式感”，广东人开水烫碗，真的有用吗？

回忆起国庆佳节跟众多广东朋友一起聚餐吃饭，最让我不理解就是用开水烫餐具这个行为。不过从武汉来到广州生活那么多年，在广东朋友的潜移默化之下，我也开始有这个习惯了。

最近，开水烫碗这个话题冲上了热搜，不少网友都在讨论这个话题，很多人都觉得开水烫碗属于多此一举的行为。刚来到广州的时候，我也对广东朋友们发出了同样的疑问。广东朋友是这样回答我的：“广东人吃饭不烫碗就不是地道广东人了，而且饭前烫碗已经成为一种习惯，不用开水烫一下，总觉得碗筷不干净”。

作为外地人来说，确实很难理解这样的地方文化，不过每个地方都有独属于当地人自己的生活习惯，有不一样也是很正常的事情。说回开水烫碗这件事，它到底有没有用呢？不少网友也给出了答案，我简单总结了一下分享出来给大家，一起来看一下吧！

餐具上会残留的微生物主要有：细菌、病毒、霉菌这三种，常见的就是金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、甲肝乙肝病毒、真菌等，这些都是影响身体健康的微生物。

开水烫碗其实是利用了高温消毒这个原理，温度越高消毒的时间就越短。而高温消毒必须满足两个条件，第一个是100摄氏度的滚烫开水，第二个则是浸泡至少5分钟以上，没有同时达到这两个条件的话，是起不到消毒杀菌效果的。

而餐厅给客人用来烫碗筷的开水基本上都知道70-80摄氏度，而且很多人烫碗筷都是过一遍水的程度。所以广东人饭前用开水烫碗这个行为是起不到消毒杀菌的作用的，最多只能冲走碗筷表面的灰尘，有个心理安慰。

不过也有很多广东网友表示，在外面吃饭才会烫碗，这不仅是为了有个心理安慰，更是属于广东人的一种“仪式感”！

虽然我是一位外省人，但是来到广州生活那么多年，也算半个广东人了。这些年被广东朋友潜移默化养成了开水烫碗这个习惯，或多或少都能够理解这一行为，毕竟生活中不能缺少仪式感呀！