年夜饭吃完了?还有这些名宴可以了解一下哦!

在中国古代除了年夜饭

还有很多重要的宴会值得了解一下哦!

士子登科开宴庆祝

富豪大夫宴请宾朋

文人墨客出游雅集

政治图谋掩人耳目也要以宴会为名

下面小编就为大家盘点一下古代名宴吧

孔府宴

孔府宴是中国饮食文化重要组成部分,用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。宴席遵照君臣父子的等级,有不同的规格。是当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席,是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。

文会宴

文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。形式自由活泼,内容丰富多彩,追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的地方。席间珍肴美酒,赋诗唱和,莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的。著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。

烧尾宴

古代名宴,专指士子登科或官位升迁而举行的宴会,盛行于唐代,是中国欢庆宴的典型代表,足堪与“满汉全席”相媲美。

“烧尾宴”是唐代著名的宴会之一,“烧尾宴”的风俗,是从唐中宗景龙(707—709)时期开始的,玄宗开元中停止,仅仅流行二十年光景。据史料记载,唐中宗(公元705—710年)时,韦巨源于景龙年间官拜尚书令,便在自己的家中设“烧尾宴”请唐中宗。

所谓“烧尾宴”,据《封氏闻见录》云:士人初登第或升了官级,同僚、朋友及亲友前来祝贺,主人要准备丰盛的酒馔和乐舞款待来宾,名为烧尾,并把这类筵宴称为“烧尾宴”。

满汉席

满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。在《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。

满汉全席,清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族与汉族菜的特殊风味,烧烤、火锅、涮锅是必不可少的,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。

亲藩宴

亲藩宴又叫蒙古亲藩宴。满族入主中原后,与边区的蒙古族保持了三个世纪的通婚,建立了世代姻亲关系。这种姻亲关系对清廷统辖与治理边疆地区起到了重要的作用。满蒙联姻是清朝:“南不封王北不断亲”、“分封以制其力”、“崇释以制其生”三大国策之一。

宗亲宴

圆明园奉三无私殿宗亲宴,乾隆朝共举办过42次。入宴者初为亲王郡王贝勒,后改为皇子皇孙及诸王,从乾隆五十一年(1786)起增加皇曾孙,五十四年起又增其玄孙(因避康熙皇帝玄烨的名讳,时称元孙),成为五代同堂宴。

清代宗亲宴,有一条定规:凡皇子、皇孙、皇曾孙辈,只有在娶媳之后,始准参加节宴,唯独在乾隆皇帝喜得元孙载锡之后,为了庆衍瓜绵(比喻子孙昌盛)“天家盛事” ,破例特允其6虚岁读书时即可入宴。乾隆五十四年(1789) ,载锡刚到入学之年,乾隆就让他在奉三无私殿首次参与家宴,拜跪如仪,终于实现了企盼已久的“五代同堂之庆”。纵观中国历史上下五千年,封建君主得以五代同堂者唯乾隆一人,而其首次“五代同堂宴”正是在圆明园奉三无私殿举行。这不失为一段难得的千古佳话。

嘉庆元年(1796)正月十四日,已经是太上皇的乾隆同新皇嘉庆帝在奉三无私殿,宴赏近支亲藩及皇子、皇孙、皇曾孙、皇玄孙时,嗣皇帝用他当天南郊祈谷大祀的福酒,捧觞躬进太上皇,弘历亦回赐嗣皇帝福酒,并吟诗曰:"福酒钦为父子斟。”

廷臣宴

清朝的廷臣宴有点像如今的开工宴,因为举办的时间是每年元宵节后一天,也就是正月十六,而宴席的形式就是皇帝宴请文武百官中德高望重或有功勋者。

而且清朝的廷臣宴地点也是很有讲究的,因为宴席都会放在奉三无私殿。这是个什么地方?奉三无私殿是清朝皇帝举办宗亲宴,也就是家宴的地方,每年元旦(大年初一)这里都要举行一次丰盛的宴席,由皇帝钦点皇子、皇孙、亲王、贝勒等皇族成员参加。

所以,清朝廷臣宴相当于皇帝请重臣到家里来吃饭,而且宴会礼节也都沿用宗亲宴的规格。于大臣,这是莫大的荣耀;于皇帝,这是要体现君臣一家亲,来笼络下属。

万寿宴

是清朝皇家寿宴,皇帝的生日叫万寿节,生日宴会就叫万寿宴。不管是朝廷大臣还是后宫嫔妃,都以能在万寿宴上亲自献礼并得到赞赏为荣。

千叟宴

清朝“千叟宴”最早开始于康熙朝,盛于乾隆时期。按照清朝宫廷惯例,每五十年举办一次。整个清朝有四次大规模的“千叟宴”。

什么是千叟宴?可以理解为敬老宴,由皇帝钦命举行,赴宴者是从全国挑选出来的老年人。

千叟宴是清宫中规模最大,与宴者最多的盛大御宴,其影响力比现在的春节团拜会还要大。

九白宴

九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为表示投诚忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后,皇帝设御宴招待使臣,谓之九白宴。每年循例而行。

节令宴

节令宴就是固定按每年的年节时令而设的宴席,如元日宴(元旦)、元会宴(元宵)、春耕宴(立春)、端午宴、乞巧宴(七夕)、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等,总之就是节日就要设宴。

家宴之中你最爱吃的是什么菜呢?

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付 怀 东

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