吃了三十多年的酸菜有多脏？企洞察显示疑似发明人，被一年五罚

昨天3.15晚会上，要说那一个项目最令人恐惧，当属土坑酸菜了，根据315晚会曝光出的信息来看，湖南插旗菜业从外围农户收购土坑酸菜，再经过包装后整理成老坛酸菜方便面中的调料包。而这些土坑酸菜却是从周边农户手中收购的三无酸菜，不仅被光脚踩踏，甚至在酸菜中还有烟头、羽毛等杂质，令人作呕。

但实际上，土坑酸菜这一芥菜腌制方法早在1990年就已经开始实行了，根据《农产品市场周刊》2018年第九期刊登的文章《华容芥菜的产业蝶变》一文中，一个名为赵培林的农民，在发现芥菜的经济效益更高的情况下，将自己家里的7亩地全部种植了芥菜，在秋收的时候，这位赵培林在菜地挖了两个地窖，在地窖的地下覆盖薄膜，这也是最早的土坑酸菜的雏形。

虽然老坛酸菜中有老坛的字样，但真正让老坛酸菜焕发第二春的却是土坑酸菜，有了“赵氏窖腌芥菜”的出现，农户们的种植芥菜的热情被激发，之后才有了华容县遍地芥菜的情况出现。

到了后来就是我们熟悉的故事，因为种植芥菜的农户越来越多，土坑腌菜还会导致土地被污染，才有了插旗菜业。

赵培林则摇身一变变成了企业家，根据岳阳晚报2019年6月27日《团州酸菜填补国内 蔬菜休闲食品空白》中记载，有一名赵培林的农民企业家创办的“湘满天”成为湖南著名商标。

虽然我们不知道这位农民企业家赵培林，和当年那个发明土坑腌菜的农民企业家赵培林是否是同一人，但这个以湘满天为品牌的湖南洞庭明珠食品有限公司，似乎也并不干净。

根据企洞察行政处罚显示，湖南洞庭明珠食品有限公司成立于2013年3月15日，法定代表人为赵培林，注册资本为500万元人民币。

在裁判文书一栏中，我们可以看到，这家企业共有19条裁判文书记录，18条身份均为被告，并且有18条记录中有17条的案由为产品责任纠纷。也产品问题到底是谁的的责任分不清，于是两家对簿公堂。

而在2017年4月19日，华容县市场和质量监督管理局由于食品安全问题，处罚了这家公司，罚款十万元。

而在这位赵培林的另一家关联企业，湖南再君菜业中，更是出现了一年五罚的记录，且全部都是由于违反生产经营不符合食品安全标准食品被罚。

根据企洞察行业大数据显示，工商信息显示在华容县的蔬菜腌制企业共有22家，其中共有5家企业留下了行政处罚记录，涉事率近25%。

不过仔细想想，如果这位赵培林真的是土坑酸菜的发明人，连发明人都带头违规的老坛酸菜，又能干净到哪里去呢。