视频加载中...紫苋菜摘掉老叶,去掉老根,清洗两遍,从中间切一刀,收入盆中备用。葱切葱花,蒜切蒜末,切好备用。锅热倒入食用油, 油热下入葱花和蒜末爆香,接着倒入备用的苋菜翻炒,炒至变软,加入一勺食盐翻炒,最后加入一勺鸡精翻炒均匀,关火盛入盘中。