白皮点心的做法

做法步骤

1、水油皮中的面粉与猪油，糖先混合在一起，用手搓成屑！

2、添加水，和成面团！尽量多揉一会儿，让面团揉出筋再包油酥时效果会更好！

3、面团和好后醒1小时！

4、醒面的同时可以制作油酥！猪油与低筋面粉混合均匀备用！

5、面团醒好后均匀的分成24个面剂子，油酥同样分成24个！

6、取一个面团包入油酥团！

7、全部包好后面团收口朝上，均匀擀成牛舌状！

8、擀好后从上向下卷起！全部卷好后，盖上保鲜膜醒15分钟！

9、取一个卷好的面团收边朝上，用手压扁后再次擀开，尽量擀的薄一些！

10、擀好后，再次从上开始卷起！全部卷好后醒30分钟以上，记得盖保鲜膜！

11、醒面的半小时可以把馅料分好同等的份，馅料的多少可根据个人喜好！

12、面卷醒好后，取一个，用大拇指再中间按一下，两边向上收紧形成面团后擀成面片，包入馅料！

13、包好后收口朝下，用手轻轻按压成圆饼！

14、均匀的摆放在烤盘里，印上自己喜欢的图案！烤箱预热170度，上下火烤20分钟！

小贴士

烤箱不同温度也有所不同，根据自己烤箱灵活掌握时间与温度！

心情故事

酥酥香香的白皮点心由来已久！平时非常喜爱制作美食，享受制作过程的乐趣，欣喜于美食被赞誉的成就感！今用蛋黄酥的方法制作了白皮点心，味道地道，口感酥香，层次分明！