Z深读丨从郑州街角到“世界第一”，蜜雪冰城是怎样炼成的

河南日报客户端记者 齐亚琼

3月3日，“雪王”蜜雪冰城的城市郑州下雪了。乍暖还寒中，蜜雪冰城（证券简称：蜜雪集团）在香港联合交易所主板正式挂牌上市，截至当天下午收盘，蜜雪集团股价报收290.0港元/股，蜜雪集团市值超千亿元人民币。至此，蜜雪集团成为郑州市值最大的上市公司，河南千亿市值规模的上市公司数量也增至3家。

“听说蜜雪冰城上市首日大涨，我们也来‘雪王快乐老家’打卡纪念一下。”在郑州东站附近上班的郑伟，趁中午吃饭时间，约朋友专程到蜜雪冰城全球总部旗舰店打卡。

00后小伙程震是蜜雪冰城全球总部旗舰店的一名员工，他介绍，与其他门店不同，蜜雪冰城全球总部旗舰店门店品类丰富，有平时年轻人爱喝的柠檬水、奶茶等常规饮品，还有玫瑰撞奶、玫瑰雪顶等门店专属饮品。“还有其他门店买不到的葡萄冰淇淋、咖啡冰淇淋等特色口味，仅蜜雪周边文创就有50多款。”程震说，上市首日，虽然外面下着雪，来门店打卡的年轻消费者仍络绎不绝。

站在蜜雪冰城全球总部旗舰店门口“雪王”IP下，放眼望去，郑州东站东广场一路之隔，近在咫尺。环顾四周堪称“高朋满座”：被网友誉为“中国零售业的天花板”胖东来郑州首店“情定”郑州东站西广场，河南市值规模最大的上市公司牧原集团就在东隔壁。

挤进郑州东站“朋友圈”并不容易，从郑州街角成长为全球现制茶饮第一股，蜜雪冰城用了28年。

那是1997年，河南郑州街头一家数平方米的“寒流刨冰”小店开业，创始人张红超用自己研制的刨冰机，开启了蜜雪冰城的创业故事。凭借均价6元的茶饮、冰淇淋、咖啡，28年后，他在全球拥有超过4.6万家蜜雪冰城门店，门店总量超越麦当劳和星巴克。

据蜜雪冰城招股书数据显示，2022年、2023年及2024年前9个月，蜜雪冰城的总营收分别达到136亿元、203亿元和187亿元，同比增长31.2%、49.6%和21.2%；同期的净利润分别为20亿元、32亿元和35亿元，同比增长5.3%、58.3%和42.3%，增长势头强劲。

“雪王”成为资本市场的焦点，让中原大地为之振奋——这家土生土长的郑州企业，经过28年的锤炼，终于站上了全球茶饮行业的大舞台。

蜜雪集团上市，让河南民营企业圈儿沸腾。红薯软软连锁创始人苗国军认为，每一个创业成功的故事都让人激动，但真正应该思考的是，给你28年，你能干出什么成绩，蜜雪冰城到底做对了什么？

在河南省改革发展研究院院长周健看来，蜜雪冰城的成功，除了“价格足够便宜”和“市场足够下沉”，强大的产业链整合能力，是蜜雪冰城快速发展的核心驱动力。

他说，蜜雪冰城通过整合种植、农产品加工和餐饮服务，以“订单农业+中央工厂+冷链物流”模式，构建了一条完整的覆盖原料采购、生产加工、终端销售的产业链。其原料供应链覆盖全国，带动了茶叶、水果等农产品的种植与加工，为地方农民创造了大量就业机会。

除了蜜雪冰城，目前锅圈食汇、胖东来、巴奴等众多河南民营企业“新秀”，都在探索以市场需求反向驱动生产，通过数字化技术实现精准匹配的商业模式，让小产品做成大产业。

周健认为，河南作为农业大省，拥有丰富的特色农产品资源。从信阳商城县的丝瓜络到通许县的红薯，从西华县的胡辣汤到柘城的辣椒，这些看似平凡的“小产品”正通过产业链整合迸发巨大能量。

一位接近蜜雪冰城大股东的业内人士分析说，蜜雪冰城最牛的地方在于对产品和供应链的把控力，“与其说蜜雪冰城做对了什么，不如说它刚好搭上年轻人‘情绪消费’新趋势的时代风口。”

当港股收盘钟声响起，郑州东站东广场的蜜雪冰城全球总部依旧灯火通明，从一棵小苗成长为参天大树，吸引着更多怀揣梦想的创业者从郑州出发。这片曾被誉为“中国商业腹地”的商都沃土，正在书写新的商业传奇。