河南烩面之所以叫烩，是因为放在高汤里煮，用的碗也是大有来历

但河南烩面在省外的普及程度却比另外两种差得远。打开某... 面条类似西北的扯面,爽滑有筋骨。要想好吃,一要手抻,二...

来源:美食探索家中国的面条种类繁多,不同地方有独特的做法,比如老北京炸酱面、重庆小面、陕西刀削面和河南烩面等...

没有什么东西比一碗正宗的河南烩面,更能触碰到在外打拼的河南游子们内心深处最柔软的地方。 那里面或许藏着刻进...

这次去河南还认识了从前不晓得的烩菜,拿做烩面的法子做菜,就是烩菜,在豫北一家路边店吃过一次,也算尝鲜。我在另...

河南味道就如广袤的中原一样低调、大气且包容万千而众多美食中最能包罗万象的当属烩面在外地人眼里看似完全不搭...

陈忠实对服务员说——“两碗扯面,多放点辣子!”还不忘加一句“把面汤上满些。”服务员认出了陈忠实,很讶异地问:...

这种技法与今天的烩面一脉相承,只是古时称之为煮,今日称之为烩。 烩面是一种通过旺火和较长时间的烹煮,使原料充...