如果你会念“啫啫煲”，那你最起码是个硕士（开玩笑）

即粤语中的“啫啫”啫啫煲是粤菜“啫文化”中的一员大将01 啫啫煲的煲很有讲究啫啫煲所用的煲,得是砂煲,尤其以裹...

啫念jue是粤语发音,这个发音的由来离不开一种美食制作时发出的声音。当食材放于砂煲中,经过极高温的烧焗后,瓦煲...

不读zhe,读jue。将生鲜食材直接放进烧热的砂煲里炒制,快... 就能吃到粤菜经典的“啫啫煲”。“碌”,快速在油锅中翻...

那么啫啫煲则体现了广东人“重口味”的另一面。在广东,永远不缺为美食买单的人,广东名菜“啫啫煲”,从宵夜大排档...

而是近乎juejue的发音。啫啫就是广东方言形容滋滋的声音。说起最生猛的粤菜,非啫啫煲莫属,煲内的食物经过极高温...

本文转载自公众号极物(id:ijiwulife) 作者:极物君起菜名,中国人是专业的。谁的童年没有被一段魔性贯口洗脑呢?“...

过去是名词称“”,动词称“煲”,今两字统写为“煲”。 其做法类似“烚”,利用多量的清水作为传热介质对由多种食...

01-读zhe,还是jue到底什么是“啫”?外地人吃啫啫煲,第一个挑战无疑是读菜名,明明所有字典都斩钉截铁的告诉你,是...