百年老字号揭秘正宗杭州“虾爆鳝背”制作秘方

补气润身(内附做法)。那今天,就来教大家怎么做黄鳝吧。... 杭州奎元馆的头牌面“虾爆鳝”,里面的鳝鱼也是这么做的...

江南忆,最忆是杭州这里是中国人心中的人间天堂这里坐拥五百里山水用五千年文明造就一座东南名郡如画的山⛰温柔的...

因一碗虾爆鳝面,上城区中河中路21号的“阿炳爆鳝面”入选了2024年杭州米其林指南。这家店以“半汤儿”虾爆鳝面为...

Q弹的虾仁和鲜美的鳝丝,将面汤的鲜味提升了不少。这面的做法也非常讲究,用到素油、猪油和麻油这三种油。黄鳝事先...

爆鳝片,虽然这是一道由典型的江南水乡食材和北方烹饪手法碰撞出来的杭州传统名菜,但是他的做法却非常特别。小小...

他回到杭州后,第一件事就是让我带他去奎元馆,当心心念念的虾爆鳝面端上时,他满足的神情令人诧异。或许,这打开了...

"杭州人爱吃面,除了最出名的“片儿川”,虾爆鳝面无疑是老杭州心中当之无愧的“面王”。“我这辈子就只想做好这一...

有家面馆的老板做了近40年的虾爆鳝面,就靠这一碗面,入选了2024年杭州米其林指南,老板说他“这辈子就只想做好这一...

点份虾爆鳝,加腰花,加小排,吃得雍容。杭州人吃面,吃的是... 到炖花胶的做法。花胶其实就是鱼肚,是四大海味之一,被列...