福建宁化特产“老鼠干”，看看是怎么处理与制作的

干制作老鼠干的老鼠不是我们看到的那种下水道里的老鼠,是田里的田鼠,当地人捉到了野生田鼠以后,先去毛去内脏,然...

制作老鼠干的第一步当然是去毛,这和杀鸡的做法非常相似。 人们将抓到的田鼠放进一口大锅里隔水蒸煮,经过这一道工...

捕猎宁化老鼠干是由人工捕捉的田鼠(或山鼠)制成的。田鼠属哺乳纲仓鼠科,毛色为灰暗褐色或沙黄色。善掘土打洞,以...

农民常常会进行田鼠的捕杀。而这些被捕杀的田鼠,正是酥醪村腊鼠干的主要原料。因此,酥醪村的腊味产业兴盛起来。...

吃田鼠,国外最出名的非越南莫属了,而在咱们中国,广东也很喜欢吃。在广东,田鼠的做法就像我们日常做排骨一样,有糖...

广东佛山的陈先生称,他在当地一市场内看到,有多家店铺售卖老鼠干,看起来有点像腊肉,150元一斤,应该是当地的特色...

宁化老鼠干的制作过程相对复杂,需要先将捕获的田鼠进行清洗、处理,然后晾晒、烘干,最后进行腌制和熏制。 关于宁...

腊田鼠干这玩意现在没人吃了。田鼠顾名思义就是田里的老鼠,不是下水道的那种。听说可以补肾,老一辈人说对小孩尿...

三、宁化田鼠干宁化田鼠干,是福建宁化地区的传统名菜。这道菜以田鼠为原料,经过宰杀、去毛、剖腹去肠、洗净、烘...

捕捉田鼠以防破坏庄家,由于田鼠肉质细嫩,因此农民开始将其制成干货保存食用,这就是田鼠干的由来,当地人都爱吃,便...